按照中醫說法,海帶有軟堅散結、潤下消痰功效,牛肉有補中益氣、滋養脾胃功能,二者搭配更是既美味又營養。
用料
1、海帶切寬條,蔥白切圈、姜絲、蒜末
2、炖好的牛肉 高湯半碗
3、泡發好的紅薯粉
4、小火煸香姜絲蒜末,留下三分之一生蒜末備用。
5、倒入海帶條翻炒1分鐘
6、加入溫開水(可以使煮好的湯更白),放入薯粉(這裡用的薯粉比較耐煮,所以放的早,亦可提前煮好薯粉,等後邊和牛肉一起放入。)
7、大火炖煮5分鐘,讓湯色奶白
8、加入牛肉和高湯,再大火炖煮3分鐘左右。
9、加入蔥白、蒜末、白胡椒粉、蒜苗碎,拌勻後,關火。
10、碗底放芝麻油、香醋,盛出後撒入熟芝麻。
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