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腌制冒油鴨蛋方法

美食 更新时间:2024-06-11 04:58:40

腌制冒油鴨蛋方法?首先,将鴨蛋用清水刷洗幹淨,然後放到太陽下曬一曬,晾幹,現在小編就來說說關于腌制冒油鴨蛋方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

腌制冒油鴨蛋方法(這樣腌制的鴨蛋最好吃)1

腌制冒油鴨蛋方法

首先,将鴨蛋用清水刷洗幹淨,然後放到太陽下曬一曬,晾幹。

然後,在鍋中加入2000克的清水,再加入400克的食鹽,水和鹽的比例是5:1。

接着,再加入少許桂皮、八角、香葉和花椒,再開大火将水燒開,水燒開後再煮2-3分鐘,然後關火将湯汁晾涼。

最後,再加入100克50度以上白酒到湯汁裡,接着将鴨蛋裝入可密封的容器中,再将湯汁加進去,湯汁一定要沒過鴨蛋,然後将蓋子蓋好放到陰涼處腌制25-30天即可。

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