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白水煮牛肉需要哪些東西

美食更新时间:2024-12-15 07:23:09

1杯=240毫升=240克

酸辣牛肉湯煲制時間:15分鐘

【原料】鮮嫩牛肉150克，粉絲25克，胡蘿蔔1/2根。

【調料】香菜10克，料酒2大匙，麻油1大匙，水澱粉2大匙，植物油2大匙，高湯2杯，味精、精鹽各1大匙，酸醋3大匙。

【做法】

1将牛肉洗淨切成絲，放入碗内，加精鹽、料酒、水澱粉各少許拌勻。

2再将胡蘿蔔削去兩頭洗淨，切成細絲。

3取鍋燒熱放油，下胡蘿蔔絲颠炒幾下，加入高湯燒沸，加粉絲(先用熱水泡軟)、精鹽，燒沸

4再加入肉絲、料酒、酸醋、味精，下水澱粉和香菜(切末)，燒沸出鍋裝入湯碗，淋上麻油即成。

【營養功效】

此湯味道酸辣，營養豐富，寒冬食用，可暖胃，是冬季補益佳品。牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹饪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。清炖牛肉保存營養成分比較好

白水煮牛肉需要哪些東西（酸辣牛肉湯）1

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