做法步驟
1、準備食材。
2、準備調料。
3、取一個日本豆腐，包裝上有一條虛線(日本豆腐的中間位置)。
4、沿着虛線切開，将日本豆腐切成兩段。
5、從切口處将豆腐倒出包裝袋(動作要輕，避免把豆腐弄碎)，分别在兩段豆腐的中間再切開，變成四段。
6、将其餘的日本豆腐切好。
7、鍋内放油，開中火把油燒熱。
8、熱油的過程中，取一幹淨盤子(擦幹水分)，倒适量澱粉。
9、取一塊豆腐，放在澱粉中。
10、使豆腐周圍粘滿幹澱粉。
11、油燒至七成熱，将粘滿澱粉的豆腐放油鍋裡炸。
12、将日本豆腐外皮炸制金黃色。
13、撈出，待用。
14、青椒洗淨切小塊，胡蘿蔔洗淨去皮，切菱形片。待用。
15、大蔥切成蔥花，大蒜切片。
16、取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，調勻待用。
17、另起鍋，放底油。
18、放入蔥花。
19、放入青椒塊和胡蘿蔔片，炒1分鐘。
20、倒入調好的汁，炒大概2分鐘。
21、放入蒜片。
22、放入炸好的日本豆腐。
23、輕輕翻炒，炒勻即可。
24、裝盤。
25、成品圖。
26、之前做的，沒放胡蘿蔔，一樣很有食欲。
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