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圓白菜絲炒粉條家常做法

美食更新时间:2024-12-24 20:25:32

本期導語:圓白菜炒粉條飯店的做法，粉條入味不坨不粘鍋，技巧在這裡！

圓白菜炒粉條是我們生活中最常見的一道菜。圓白菜也叫洋白菜、卷心菜、蓮花菜，一年四季都可以吃到它。别看它普通便宜，但其中的營養價值也很高，所以我們經常用它做涼拌菜、素炒、肉炒、腌至以及包包子等。今天我為大家分享一道圓白菜炒粉條的簡單做法，圓白菜炒至爽脆，粉條入味不坨不粘鍋，即便在吃的過程中，不緊不慢吃到盤光光，粉條也不會出現粘連這情況。還等什麼，看看我們是怎麼做到的，技巧告訴你！

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）1

圓白菜炒粉條

食材:圓白菜300克、紅薯粉條100克、蒜米、鹽、生抽3克、醬油、味精、香油

步驟一:準備好所有的材料。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）2

步驟二:紅薯粉條提前用溫水浸泡，大約需要2小時，泡至粉條沒有硬心為好。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）3

步驟三:将圓白菜的葉子切成絲，粗細可根據自己的喜好随意，然後放入盆中，用清水清洗幹淨，并控幹水分。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）4

步驟四:鍋中燒水，水開把泡好的粉條放入開水中，煮至粉條變粗，顔色呈透明狀，撈入碗中。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）5

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）6

步驟五:煮好的粉條内加入3克生抽，這樣可以使粉條提前上色和入味，攪拌均勻後再淋入幾滴香油，使粉條外表形成一層油膜，這樣在烹饪的過程中不坨不粘連。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）7

步驟六:鍋中燒油，油溫五成熱，放入蒜末爆香，然後倒入白菜絲用大火煸炒，放入少許醬油，繼續翻炒至白菜軟塌斷生。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）8

步驟七:随後倒入粉條繼續用大火煸炒幾下，放鹽、味精調味，攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）9

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）10

圓白菜絲炒粉條家常做法（圓白菜炒粉條飯店的做法）11

一盤爽脆可口的家常菜在幾分鐘就可以完成了，如果喜歡就一起做起來吧！

烹饪小技巧:

1.圓白菜絲在炒制的過程中，适合用大火煸炒，這樣炒出來的白菜吃着爽脆可口。

2.煮好的粉條可以放入少許生抽，生抽可以讓粉條提前入味和上色。再滴入幾滴香油，使粉條外表形成油膜，這樣在烹饪的過程中不坨不粘連，以至吃到盤光光也不會出現粘連現象。

3.喜歡吃辣味的可以放入辣椒，也很美味！#你好秋分##

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