涼拌苦菊的最正宗做法-tft每日頭條

涼拌苦菊的最正宗做法

美食更新时间:2025-01-28 16:45:29

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）1

進入三伏天，容易食欲不振，可以多吃點苦味食物，如苦瓜，苦菊等。苦入心，能清心火，利于夏季養心。苦菊，營養豐富，蛋白質含量很高，維生素C和胡蘿蔔素比菠菜要高出兩倍多，大量微量元素（鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳），氨基酸種類齊全，可促進人體抗體合成，增強免疫力。此外還清熱去火，保護眼睛，控制血糖，預防和治療貧血。涼拌苦菊，簡單方便又開胃爽口～ #夏日開胃餐#

By Ivvvy

用料

胡蘿蔔 100g
白芝麻 10g
蒜 2瓣
生姜一小塊
小米辣 1個

做法步驟

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）2

1、備齊食材

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）3

2、胡蘿蔔：擦絲；大蒜切碎，生姜擦沫，小米辣切小段，放白芝麻

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）4

3、澆入熱油激香

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）5

4、輕鹽醬油一勺，米醋兩勺，生抽一勺，香油一勺

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）6

5、苦菊：洗淨，控幹水份，切段

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）7

6、找個大碗，倒入苦菊，胡蘿蔔絲

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）8

7、加醬料汁拌勻

涼拌苦菊的最正宗做法（夏日開胃餐涼拌苦菊）9

8、裝盤即可。開胃，爽口，解暑～

小貼士

Tips: 1. 苦菊：可生食，不需焯水 2. 喜酸，可用陳醋，加一丢丢糖提味 3. 苦菊是涼性的，脾胃虛寒的人不宜多吃

胡蘿蔔的營養功效

腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿蔔的飲食禁忌

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿蔔同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔

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