閱文之前，溫馨提示：快樂出釣，安全第一；文明作釣，愛惜環境；為娛而釣，幼魚放流！

對于釣魚人來說，鲶魚和清道夫是完全不在一個檔次上的兩種魚類！

特别是本土大口鲶，它可以說是上等魚類，而清道夫卻是釣魚人眼中的“垃圾魚”，是外來入侵魚類，釣獲後會被丢棄消滅的。

如果讓大家在鲶魚和清道夫之間，選擇一種作為食材，相信幾乎所有人都會選擇鲶魚而放棄清道夫！

畢竟鲶魚在我國是一種常見食材，有着很多種美味做法，比如：紅燒鲶魚、地鍋鲶魚、鲶魚豆腐湯等等。

然而，有一個國家，在對以上兩種食材選擇時，多數人卻選擇了清道夫而放棄鲶魚。這個國家就是印度！

說到印度，大家通常會給他冠以“神奇”二字。

的确，印度是一個“神奇”的、“開挂”的國家！比如：摩托車閱兵隊；火車外的“開挂”乘客；恒河水的“妙用”。就連牛糞在印度，也被稱為“靈魂伴侶”！

至于印度人對食材的選擇和做法，也有着很多“神奇”的地方！就如我們文中所說的鲶魚和清道夫，他們也會“神奇”的選擇後者。

為什麼印度人對于恒河中，個大量多的鲶魚不理不睬，而偏偏選擇人人讨厭的清道夫作為食材呢？

是因為鲶魚不好吃，還是因為清道夫更美味？在此我們就一探究竟。

一、恒河在印度人心目中的地位和特殊性

如果問世界上所有的河流中，宗教意義最大的是哪條河？這無疑就是印度的恒河，它可以說是超越任何河流的存在。

恒河印地語稱為Ganga，英語為Ganges，意思是“從天堂來”。恒河流域是印度文明的發源地之一，從遠古至今，恒河便是印度教徒心中的聖河，是昔日佛教興起的地方。

恒河在古時就受崇拜，而今仍被印度教徒視為最神聖的河流，在印度人的心目中，恒河的地位是難以撼動的！每年1至3 月舉辦的沐浴節，都會有數十萬朝聖者沉浸在河中。印度教徒認為：恒河水可以洗去自己的罪惡！

另外，印度人認為火能焚盡人的罪惡。火葬後将骨灰撒入恒河，在火與恒河水的洗禮下，可以讓靈魂到達天堂，并且為了方便骨灰的抛撒，在恒河岸邊建立了許多火化場。

除此，印度恒河還經常有“浮屍”出現！

雖然印度人認為火能焚盡人的罪惡，火葬可以讓靈魂到達天堂，但是他們也認為有三種人是沒有罪惡，不需要火的洗禮，可以直接通過恒河水到達天堂！這三種人便是：嬰兒、孕婦、苦修者。

嬰兒因雙腳沒踏世，所以沒有罪惡；孕婦因懷有沒罪惡的嬰兒，所以也是無罪惡的；苦修者因一生的苦修，已經洗清了罪惡。當這三種人死後是不用火葬的，遺體會被直接放入恒河，讓他們心目中的聖河帶他們進入天堂。

另外，在印度就算簡單的露天火葬，也需要不少的費用！很多窮人付不起火葬費，死後隻能直接抛入恒河，通過節省一個環節而到達天堂。

嬰兒、孕婦、苦修者、部分窮人的遺體，也就形成了恒河常見的“浮屍”現象。

以上便是印度恒河，在當地人心目中的地位及特殊性！這種地位及特殊性，也讓恒河鲶魚有了不被人吃的資本，有了“有恃無恐”的條件。

二、恒河鲶的“開挂”使它沒人吃

說到恒河鲶魚，很多人喜歡叫它們“食人鲶”，這并不是故意诋毀，而是确有真事！

恒河的鲶魚主要有兩種：埃及鲶魚和巨魾（jù pī）。

埃及鲶魚也叫埃及塘鲺、八大須子等，屬雜食性偏肉食性魚類，有一定掠食性和食腐性。

巨魾則屬于真正的大型魚類，體長可長到2米，體重超50公斤的很正常。

相對于埃及鲶魚，巨魾魚更神秘！它又叫坦克魚、坦克鴨嘴魚、老鷹鴨嘴魚等，屬鲶形目，是一種兇猛的肉食性掠食魚類。人們常說的恒河“食人鲶”，主要就是指它。

目前在印度恒河，以上兩種鲶魚個大量多，已經泛濫成災！據說數量已超幾百萬條，最大個體近3米。然而，即使如此，這些恒河鲶魚卻有恃無恐，像開了挂一樣，幾乎不用擔心被人吃掉。

為什麼生活在恒河的鲶魚像開了挂，幾乎無人吃，不用擔心被吃掉呢？

首先：鲶魚的部分食物讓人不忍去吃！

在電視上看過這樣一期節目：當印度人在恒河邊對遺體進行火葬時，鲶魚看到火光便會聚集到一起，等待搶食被推入水中未燒盡的遺體。

除了這些未被燒盡的遺體，恒河中不需要火化的嬰兒、孕婦、苦修者，沒錢火化的窮人遺體，時間久了也會成為恒河鲶的食物。

由于經常搶食恒河中的遺體，出對死者的尊重，恒河鲶在印度很少有人捕食。

其次：恒河的污染讓人對鲶魚無從下嘴！

除了對死者的尊重，恒河的污染也讓人們對恒河鲶無從下嘴。

說到恒河，除了是印度人心中的聖河，它的污染也讓印度人揪心！

由于印度人的信仰問題，骨灰、遺骸、生活垃圾、排洩物充滿了恒河，加上工業、農業的發展，含重金屬的工業污水，含農藥殘留的農業廢水，也被大量排入恒河。如此，也就導緻恒河污染嚴重，成為世界上污染最嚴重的幾條河之一！

鲶魚的壽命很長，最長可達80年！長期生活在恒河中的鲶魚受污染影響，體内已堆積了大量有害物質，所以當地人也就很少食用。

一、清道夫的不同對待

說到清道夫，我們最早是把它當成魚缸清潔工的，主要用它清潔魚缸中的殘餌、污物，也屬于一種觀賞魚類，是外來魚種。

不過，随着胡亂放生，加上生命力強、适應能力強、繁殖能力快、幾乎無天敵，清道夫在我國南方一些地區已泛濫，成為威脅本土魚類的存在，是釣友們人人讨厭的入侵魚種。

雖然清道夫在我國南方一些水域泛濫，但是卻幾乎無人食用！

原因是：清道夫在自然水域中，除了吃一些正常食物外，還吃污泥中的垃圾，被人們稱為“垃圾魚”。另外，清道夫殼硬肉少味道不好，也是沒人吃它的主要原因。

雖然清道夫在我們國家幾乎沒人吃，但在印度它們就沒那麼幸運了。在印度，清道夫很不幸成為了印度吃貨眼中的“美味”！

清道夫在印度恒河，也是一種引進魚種。本想利用它的生活習性，消滅恒河中的垃圾，卻不想它們仍憑借自身優勢，很快在恒河中占有一席之地。

然而，清道夫雖在我國南方一些地區泛濫，但在印度卻遇到了吃貨，根本泛濫不起來。

不同于恒河鲶，在印度人們對清道夫的态度是——吃！

除了最簡單的放在火裡燒着吃，印度吃貨們還研究出一系列清道夫吃法。比如：清道夫燒烤、咖喱燒清道夫、油炸清道夫等等，凡是其它魚的做法，大部分都能用到清道夫身上。

二、為何清道夫成了美味

首先：清道夫或“垃圾魚”，隻是我們給它起的名字，它的學名叫——多輻翼甲鲶，在印度它可能并不叫清道夫，還有其它名字。如此，印度人便在多輻翼甲鲶的名字上沒有顧忌，可以用對待平常魚的心态對待它。

其次：印度低種族，底層人的食物相對匮乏！牛在印度被稱為“聖物”，不可以随便宰殺食用。另外，恒河鲶雖個大量多，但因上文原因也很少有人食用。相對肉類缺乏時，外來物種清道夫也就成了一種選擇。

最後：由于恒河水污染嚴重，相對恒河鲶生存時間長，體内積累有害物質較多，清道夫的生長周期較短，體内積累的有害物質較少，食用起來讓人更放心。

以上三點，就是清道夫在印度，被吃貨們當成美味的主要原因。

關于“神奇”的印度，恒河鲶個大量多無人吃，清道夫卻被當成美味的原因，就與大家聊到這兒。對于這個問題的看法，歡迎您留言讨論！

最後，在此呼籲釣友們：小魚、母魚、籽魚請放流！如需帶走，僅取一餐便足矣！為以後有魚可釣，切不可多貪！

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