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減肥餐小銀鲳魚的做法

美食 更新时间:2024-11-01 07:37:43

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)1

By 阿lian吖

用料

  • 金鲳魚 一條
  • 鹽 适量
  • 姜 适量
  • 蔥 适量
  • 蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 六月鮮豆瓣醬 1勺
  • 水澱粉 适量

做法步驟

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)2

1、鲳魚去内髒,腮,清洗幹淨,切十字花刀。

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2、加少許鹽,料酒,姜蔥蒜腌制15分鐘。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)4

3、将腌制好的魚用廚房紙将魚多餘的水分擦幹,鍋裡倒油,将魚放入煎至定型。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)5

4、煎至金黃後煎另一面。 将新的姜蔥蒜放在鍋中兩側,用油煎出香味。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)6

5、鍋邊淋入料酒,加入一勺豆瓣醬,生抽,老抽。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)7

6、倒入适量清水,用鏟子将湯汁澆在魚身上,小火炖至湯汁少,倒入适量水澱粉勾芡收汁。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)8

7、撒上蔥花,出鍋。

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8、肉質細嫩。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)10

9、入味。

減肥餐小銀鲳魚的做法(我為奧運出食力)11

10、色香味俱全。

小貼士

1.劃花刀是為了便于入味。 2.油溫要高,魚身一定要擦掉水份,這樣才不會崩油,不會破皮。 3.小火炖焖會更入味。

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