面不發蒸的包子好吃嗎-tft每日頭條

面不發蒸的包子好吃嗎

美食更新时间:2024-10-02 10:51:33

記得小時候一到周六周天，媽媽就會變着法子做各種好吃的，其中我最喜歡的，就要屬她做的蒸餅了，頓頓都會吃上很多，後來長大了，離家也遠了，但蒸餅的味道仍然令我魂牽夢繞！

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）1

現在呢，我已成家立業，于是便和媽媽學了制作這道蒸餅的方法，做上點給我的孩子吃，也算是一道美食的傳承！

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）2

下面快跟我一起來看看它的做法吧！

蒸餅

食材：500g面粉、酵母、白糖、胡蘿蔔、香蔥、适量的油。

做法：

1.找一個大盆，加入500g面粉，在面粉裡面加入5g酵母、10g白糖，并用270g 的溫水來和面，然後将面粉先打成面絮，再揉成光滑的面團。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）3

2.下面蓋上蓋子，讓面醒發到兩倍大。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）4

3.在一個碗中準備少量的面粉，加入一點鹽和花椒面，用熱油噴一下，做成油酥，攪拌均勻。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）5

4.切适量的蔥花、胡蘿蔔丁，放在一個盤中備用。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）6

5.将醒發成蜂窩狀的面團拿出來，在面闆上揉5分鐘，将面團裡的空氣排出去。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）7

6.将揉好的面團分成兩塊，繼續揉其中的一塊，稍微揉幾下就可以，然後再将面團擀成片

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）8

7.将剛剛準備好的油酥抹上去，撒上胡蘿蔔丁、蔥花。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）9

8.在長方形面片的兩側分别用刀割幾下，中間要留出一段距離，然後順着剛剛的切痕，将面片疊起來（例如從右邊開始，上下對折之後，再向左對折，以此論推）。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）10

9.将對折好的面團，用擀面杖擀成長方形的面片。

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）11

10再放在籠中二次醒發5分鐘，開火蒸熟。大概15分鐘就可以開吃啦！

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）12

11.最後，再根據自己的喜好切成自己喜歡的形狀就可以啦！

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）13

這樣做出來的蒸餅暄軟且富有營養，一上桌孩子争搶着吃，用來搭配小菜食用，那味道簡直是太贊了！關鍵是在外面花錢都不一定能夠買的到，所以大家快收藏下自己學着做吧！

面不發蒸的包子好吃嗎（我家面粉從不蒸包子）14

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