客家鹌鹑蛋紅燒肉-tft每日頭條

客家鹌鹑蛋紅燒肉

美食更新时间:2024-12-28 19:13:32

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）1

這樣做的紅燒肉軟爛入味，肥而不膩，入口即化，配上青菜和米飯，簡直人間美味呀。

By 鹵蛋廚房

用料

五花肉 600克
蔥一段
鹽适量
老抽 1滴
生抽 1勺
料酒 1勺
八角 2個
冰糖 20克
鹌鹑蛋适量
桂皮 1塊
香葉 3片
生姜 1塊

做法步驟

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）2

1、鹌鹑蛋煮熟剝去外皮。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）3

2、五花肉清洗幹淨切成大塊。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）4

3、鍋中加入适量食用油，加入冰糖炒至起棗紅色的大泡。

4、加入五花肉翻炒至均勻上色。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）5

5、加入蔥姜蒜桂皮香葉八角炒出香氣。

6、加入适量清水大火燒開。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）6

7、生抽，老抽，蚝油，料酒各加一勺。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）7

8、加入鹌鹑蛋一起小火慢炖1小時。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）8

9、時間到，大火收一下湯汁。

客家鹌鹑蛋紅燒肉（東古家味美食鹌鹑蛋紅燒肉）9

10、撒上适量蔥花即可。

小貼士

最後根據自己的口味加鹽調味即可。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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