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家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣

美食更新时间:2024-06-16 21:28:22

家庭版辣子雞塊的做法

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）1

這是一道快手的小菜，是比較好的下酒菜之一。

用料：幹辣椒20個，姜5片，蔥1根，鹽3克，白芝麻3克，醬油1勺，白糖5克，料酒1勺，生抽1勺，雞腿3隻，雞腿肉或是三黃雞都可以的，澱粉1勺，胡椒粉5克，食用油适量，花椒麻椒各10克

家庭版辣子雞塊的做法的做法：

首先我們準備三個雞腿，如果家裡人口多，可以多放幾個

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）2

雞腿肉去骨，剁成小塊備用

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）3

依次添加，糖，鹽，料酒，生抽，醬油，胡椒粉，澱粉

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）4

拌好後腌制30分鐘

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）5

辣椒去籽後剪成小段，因為幹辣椒不太好切，所以可以用剪刀

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）6

鍋内适量油，油溫6成即可

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）7

将腌制好的雞肉下鍋炸

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）8

全程小火哦

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）9

炸制5分鐘即可。為什麼不建議炸太久呢，主要是炸太久後雞肉口感比較柴，不鮮嫩

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）10

鍋内留油底油，下入蔥花，姜絲和蒜片

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）11

随後下入辣椒段，麻椒和花椒

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）12

爆香後下入雞肉塊

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翻炒後繼續下入芝麻香菜，加入鹽和雞精後出鍋裝盤

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）14

炸5分鐘後，此時的口感就像蛙腿肉一樣

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）15

辣椒也是很香的

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