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家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣

美食更新时间:2025-01-05 05:39:29

家庭版辣子雞塊的做法

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）1

這是一道快手的小菜，是比較好的下酒菜之一。

用料：幹辣椒20個，姜5片，蔥1根，鹽3克，白芝麻3克，醬油1勺，白糖5克，料酒1勺，生抽1勺，雞腿3隻，雞腿肉或是三黃雞都可以的，澱粉1勺，胡椒粉5克，食用油适量，花椒麻椒各10克

家庭版辣子雞塊的做法的做法：

首先我們準備三個雞腿，如果家裡人口多，可以多放幾個

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）2

雞腿肉去骨，剁成小塊備用

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）3

依次添加，糖，鹽，料酒，生抽，醬油，胡椒粉，澱粉

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）4

拌好後腌制30分鐘

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）5

辣椒去籽後剪成小段，因為幹辣椒不太好切，所以可以用剪刀

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）6

鍋内适量油，油溫6成即可

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）7

将腌制好的雞肉下鍋炸

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）8

全程小火哦

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）9

炸制5分鐘即可。為什麼不建議炸太久呢，主要是炸太久後雞肉口感比較柴，不鮮嫩

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）10

鍋内留油底油，下入蔥花，姜絲和蒜片

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）11

随後下入辣椒段，麻椒和花椒

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）12

爆香後下入雞肉塊

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）13

翻炒後繼續下入芝麻香菜，加入鹽和雞精後出鍋裝盤

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）14

炸5分鐘後，此時的口感就像蛙腿肉一樣

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）15

辣椒也是很香的

家庭辣子雞怎麼做好吃又簡單微辣（家庭版辣子雞塊）16

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