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爆炒蝦仁的方法簡便又好吃
抽腸蝦仁提前用姜片、澱粉和料酒腌制
蒜苗切段、姜和蒜切片、大蔥切成蔥花、青椒切圈
油溫時開小火放花椒粒、幹辣椒絲和姜片煸出味道
轉大火放入腌制好的蝦仁,倒入一勺白酒提鮮,加入蒜片
放适量鹽和醬油,加入青椒和蔥花翻炒
加入蒜苗和小半碗水微煮2~3分鐘,水多可以加入少許澱粉。出鍋前倒入适量雞精調味。大火收汁兒出鍋。
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