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怎樣的回鍋肉才好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-25 17:30:47

怎樣的回鍋肉才好吃又簡單?帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒8粒，黃酒适量煮開，今天小編就來說說關于怎樣的回鍋肉才好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎樣的回鍋肉才好吃又簡單

帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片，花椒8粒，黃酒适量煮開。

撇淨浮沫，煮至八成熟，取出自然冷卻（筷子可插入即可）。

将肉切成薄片，姜、蒜切片，蔥切成斜段。

将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然後全部斜切成段備用。

.炒鍋上火，加很少的油煸香辣椒、花椒

下入肉片煸炒，至肉片顔色變透明，邊緣略微卷起。

将肉撥到鍋一邊，下入豆瓣醬（可以先剁細）炒出紅油。

适當的加入少許醬油或甜面醬調色，與肉片一起翻炒均勻。

下入青蒜，點少許料酒，糖調好味道即可出鍋。

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