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草莓薄荷糖好吃嗎

美食 更新时间:2024-08-15 00:16:07

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)1

又到了秋冬季了, 正是熬糖的時候, 可以大量的消耗黃油和淡奶油。

By 零度甜品

用料

  • 奈特蘭黃油 125克
  • 淡奶油 150克
  • 赤沙糖 100克
  • 海鹽 2克
  • 麥芽糖 50克
  • 巴旦木 150克

做法步驟

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)2

1、原料如圖

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)3

2、除了巴旦木之外的所有原料,放到不粘鍋裡面。

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)4

3、中大火熬制。

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)5

4、115度以下的溫度很難升高, 過了115度溫度升的很快。 要不停的攪拌,防止糊鍋。

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)6

5、隻喜歡吃硬糖的,熬到158~160度, 喜歡吃軟糖,熬到140度到145度。 加入堅果翻拌均勻。

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)7

6、倒在不粘烤盤上,用刮闆整形。

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)8

7、溫熱不燙手的時候開始切塊。 涼了就會碎成渣渣了。

草莓薄荷糖好吃嗎(奈特蘭草飼營養美味)9

8、做了滿滿一盤哦!小餓小困吃塊太妃糖。

小貼士

奈特蘭淡味黃油,熬出來的太妃糖口感醇厚,很香哦。

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