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怎麼挑選扇貝呢

美食 更新时间:2024-12-02 08:30:28

1、看外觀:優質的扇貝外形完整,開口狀态下觸碰會閉合,不能閉合,沒有反應的一般是死扇貝,不要購買。

2、看顔色:新鮮的扇貝貝殼是黃褐色或者淺黃褐色的,且有光澤。不新鮮的扇貝大多是灰黃色或者淺綠色的,而且沒有光澤。

3、看肉質:新鮮的扇貝肉質有彈性,不粘手。

4、聞氣味:正常的扇貝有淡淡的腥味,如果有明顯腥臭味或其它異味,則可能是劣質的扇貝。

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