用料:面粉适量、十三香3克、料酒3克、生抽3克、姜末适量、蔥花适量、芹菜末50克、鹽3克、雞精3克、水20毫升、面粉150克。
1、豬肉切末放入碗中,加入十三香、料酒、生抽、姜末蔥花适量,攪拌均勻。
2、加入芹菜末、鹽,攪拌後腌制20分鐘。
3、另放鍋,倒入雞精、水、面粉和成團,發酵1小時。
4、将其揉成長條狀,切成面團,按壓成餅,擀成面皮。
5、包肉餡,隔水放入鍋中,大火蒸20分鐘。
6、出鍋,即可食用。
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