玉米面含有豐富的卵磷脂,谷物醇,維生素E,亞油酸,纖維素等營養物質。
對人體有以下功效:1.降血壓,降血脂,促進細胞分裂,降低血清膽固醇并防止其沉澱,對冠心病,動脈粥樣硬化,高脂血症及高血壓等有一定的預防和治療作用。2.抗衰老,刺激大腦細胞,增強人腦的記憶力和人體新陳代謝能力。3.防癌抗癌,加速緻癌物質和其他毒物的排出。
今天用玉米面給家人做一頓肉包子,粗糧細做,好吃又有營養。
下面給大家分享一下我的制作方法:
1,100克玉米面用100毫升的開水燙一下,燙過的玉米面口感比較細膩。
2,往玉米面中加300克面粉、10克白糖、3克酵母,拌勻。少量多次加入100毫升的溫水,攪拌成面絮,揉成軟硬适中的光滑面團。蓋上蓋子,放在溫暖的地方醒發。
3,往肉餡中加少許蔥姜水,攪拌上勁。再加适量的鹽、生抽、老抽、白糖、十三香,再加幾把蔥碎,攪拌均勻,再加适量香油,倒入一顆雞蛋,攪拌上勁。
4,面團體積明顯擴大就是發好了。
5,揉搓排氣,搓成長條,均勻分塊。
6,把每塊面團,擀成中間厚四周薄的圓餅。
7,放入餡料,包裹起來。
8,所謂的包子做好後,放入蒸鍋,再次醒15分鐘。
9,開大火蒸20分鐘,關火再焖三分鐘就可以了。
外暄軟裡嫩,好吃又有營養,做法簡單,一看就會。
喜歡的朋友,就動手做給家人吃吧!
@煙火小食光,愛生活,愛美食,喜歡分享生活中的點點滴滴,如果每天不知道吃什麼,可以關注我!每天給大家帶來家常飯菜!
青春年華,誰許誰地老天荒; 耄耋歲月,誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季!
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