減肥群的小姐姐發了一張圖片,滿滿一盆水果,說是最近不吃晚飯,就靠這盆水果減肥了,不知情的姐妹們紛紛出來鼓勵點贊,我默默地出來澆了盆冷水,不要被水果甜美的外表迷惑了,水果吃不對,減肥就白費,會吃水果也是個技術活!
水果,通常給人的感覺是酸甜可口,讓人倍感幸福甜蜜。水果的營養價值,主要是提供維生素C、β-胡蘿蔔素、B族維生素、鉀、鈣、鎂、膳食纖維和植物化學成分,味道甜美,深受人們的喜愛。
《中國居民膳食指南2016》建議,要天天吃水果,保證每天攝入200-350克的新鮮水果。如果體重超重或肥胖,想要控制體重的話,每天100-200克水果即可。不過,有些水果能量堪比大米飯,一不小心就會容易熱量超标哦!那該選擇什麼水果呢?
選擇顔色深的水果
水果的顔色主要取決于葉綠素、類胡蘿蔔素、花青素等天然色素類物質,這些色素都屬于植物化學物質,對健康大有裨益。一般來說,水果果肉顔色越深,營養價值越大。因此,在多樣化的前提下,盡量優先選擇深顔色的水果,如葡萄、藍莓、桑葚、西瓜、柑橘、芒果、猕猴桃、草莓、石榴等。
選擇熱量低的水果
如上圖,哪些水果可以多吃,一目了然喽!
飯前或者兩餐之間吃水果
正常情況下,水果在任何時間都可以吃,隻要自己不會覺得胃腸不适就可以吃。但是從減少能量攝入,控制體重避免發胖的角度,最好是飯前或者兩餐之間吃水果最佳,可以增加飽腹感,減少正餐的攝入量。
吃整果不榨果汁
家庭自制果汁,雖說原料都是新鮮的水果,但是想要榨汁,必須要四五個水果才能出一杯果汁,除了數量超标,營養素也會有所損失,尤其是維C。不過濾,口感不好。過濾去渣,維持腸道功能的膳食纖維都沒有了。而且果汁特别容易氧化,一定要盡快喝掉。如果不是嬰幼兒或者牙齒不好的老人,還是一口一口的吃完整的水果吧!
選對了水果,既可以讓你獲取它的營養,又可以讓你控制好體重,沒有負擔!
作者:生珈如,國家二級公共營養師,注冊營養技師
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