以前，經濟水平低下，缺衣少糧，能天天吃上精米、白面那是很多人理想中的生活。不過，那就是老皇曆了，現在生活條件得到了極大的改善，精米、白面已經是最平常不過的食物，可以餐餐吃得飽飽的。

不過，精米、白面雖然好，但是，也一些不足，比如維生素含量不高，碳水化合物豐富容易長胖。在以前是優點，但是生活好了以後，就變成缺點了。相反，以前粗糧的一些缺點，現在變成優點了，正所謂此一時彼一時也。

于是，我們看到很多的健身教練、減肥達人和明星們吃起了粗糧。其實，粗糧也有它的優點，比如維生素含量高，富含膳食纖維，不僅營養豐富，而且不容易長胖。因此，我們平時也要适當吃一些粗糧。《中國居民膳食指南》也建議，每人每天最好吃3-4種以上的粗糧，這樣營養會更加均衡，對健康更有好處。

下面，給大家介紹一些适合日常常吃的幾種粗糧。如果條件允許，以下6種粗雜糧在家裡備一點，營養健康又養人。

三色糙米

顧名思義，三色糙米是由一種顔色的米組成的，主要是黑米、紅米和糙米按一定的比例搭配而成。這三種粗糧，每一種的營養價值都非常高，混合在一起的話，營養價值就更高了！

三色糙米的吃法比較簡單，可以熬粥，當然也可以煮飯，可以根據自己的習慣來選擇。不過，不管哪種吃法，都要注意一點，那就是需要提前浸泡。我們可以把三色糙米清洗幹淨，加入适量的水，放在冰箱裡泡一個晚上，然後就可以使用了。經過充分浸泡後煮出來三色糙米粥，不僅顔色非常漂亮，營養豐富，而且口感軟糯香甜，特别适合老人和小孩吃，也适合減肥降脂的人喝。

小米

小米是一種知名度比較高的粗糧，主産區在北方。小米顔色金黃，又稱為黃小米，它的營養價值極高，含有豐富的蛋白質、多種維生素以及多種礦物質等營養成分，常吃小米，不僅有益健康，而且對調養腸胃也非常有好處。

煮粥是小米最常見的吃法。小米粥喝起來有濃濃的香味，再配上青菜，好吃營養，清淡養生。

土豆

土豆有“地下蘋果”之稱，是我們生活中很常見的一種食物，在物質匮乏的年代，它充當了一部分主糧的功能。可見，它的營養價值是非常高的，而且價格非常便宜。

這裡有一點要特别注意，不是所有的土豆都适合當粗糧。土豆分為紅皮土豆和黃皮土豆。黃皮土豆的澱粉含量比較高，而紅皮土豆相對來說澱粉含量低。隻有紅皮土豆才可以當粗糧吃的。

闆栗南瓜

南瓜也是我們生活中最為常見的瓜類食物。南瓜全身都是寶，它含有豐富的膳食纖維和B族維生素等，能夠刺激胃腸蠕動，幫助人體排出毒素。此外，它還含有大量的優質植物蛋白、不飽和脂肪酸，對人體的健康非常有益。

我們平時吃的都是大南瓜，一個十來斤。這就有一個煩惱，開一個南瓜一餐是吃不完的，時間長了就壞了，造成很大的浪費。不過現在好了，植物學家發明了一種闆栗南瓜，它的營養更加豐富，但是個頭卻非常小巧，味道也更好，食用起來非常方便，一個闆栗南瓜剛好夠一家一餐的食用量，不用擔心浪費。更為重要的是，闆栗南瓜一般都是農家生态種植，不需要噴灑農藥，吃起來更加放心！

薏米

薏米雖然個子不大，但是它的營養價值是非常高的，而且還含有大量的水溶性纖維，可以減少腸道對脂肪的吸收，而且它有非常好的祛濕的作用。

紅豆

紅豆含有豐富的B族維生素、皂苷以及膳食纖維，經常食用紅豆能夠減少脂肪在體内囤積，而且能夠排除人體中多餘的水分。

以上6種粗雜糧，家中可以常備。不過，粗雜糧雖好，但是不能過量食用。那麼，每天食用多少粗雜糧是合适的呢？

《中國居民膳食指南》指出：每天攝入的粗雜糧和豆類為 50～150 克，薯類為 50～100 克。從整體上來看，粗雜糧的攝入量占全部主食的 1/3 ～1/2，是最适宜的。

注：圖片來自網絡

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