油渣是熬豬油後剩下的産物，特别的香，尤其是剛熬制後熱熱的油渣，真的是再好不過的零食了。冷了後的油渣雖不好再當随手而吃的零食，但再經過廚藝愛好者的加工後也能複原油渣的美味，那麼，油渣怎麼做好吃呢?一起來看下吧。
油渣餅
材料：普通面粉，豬油渣，大蔥，五香粉，醬油，白糖，鹽，香油，食用油。
做法：
1、适量面粉放盆中，一邊往盆中倒80度左右的熱水，一邊用筷子不停的攪拌，将面粉攪成雪花狀即可。
2、将面粉揉成面團。這個時候，面團會顯得比較幹，用手沾涼水繼續揉面，一直揉成一個表面光滑，比較柔軟的面團即可。
3、活好的面團，蓋濕布醒30分鐘。
4、油渣放案闆上，切碎;大蔥切成蔥碎。
5、将油渣和大蔥放盆中，加少許醬油，五香粉、一點白糖和适量食鹽，最後加幾滴香油，少許食用油，攪勻成油渣餡。
6、醒好的面團放案闆上揉勻，用擀面杖擀成一個大的面片。
青椒炒油渣
材料：油渣，豬油，青椒，蒜。
做法：
1、鍋裡放一丁點豬油，然後油渣入鍋，翻炒幾下。
2、然後倒一點水進去，基本漫過一般的油渣即可，稍稍把油渣焖一會兒，焖軟一點兒至水收幹，看油夠不夠，不夠就加豬油，平時炒菜的份量即可。
3、油渣扒拉到一邊兒，蒜片兒下鍋，爆香。
4、青椒入鍋稍稍翻炒，然後就把油渣扒拉回來一起翻炒。
5、加鹽，加一丁點水，焖一會兒，水收幹，青椒斷生即可。
6、最後加一點味精調味。
豬油渣炒青
材料：青菜，豬油渣，豬油。
做法：
1、鍋内倒入一點點豬油，小火，倒入豬油渣炸香。
2、轉大火，下青菜，加鹽翻炒，看着熟了就盛出來。
油渣芋艿羹
材料：油渣，芋艿，生抽，鹽，雞精，蔥花，澱粉。
做法：
1、油渣切碎備用;芋艿蒸熟切丁。
2、鍋裡熱油，下芋艿丁翻炒，加生抽和水。
3、水開加油渣滾兩下，再加一點鹽和味精調調味。
4、加澱粉勾芡後，關火出鍋，撒小蔥花即可。
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