這才是清蒸鲈魚的正确做法，鮮嫩爽滑，魚肉不老不柴，方法超簡單。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
馬上就要過年了，接下來我就和大家分享一道清蒸鲈魚的正确做法。很多朋友在家裡做清蒸鲈魚的時候，總掌握不到清蒸鲈魚的用法與用料。自己在家做出來的清蒸魚，魚肉不鮮嫩而且特别的腥。這樣吃一次就夠啦。下次就再也不想自己在家裡做清蒸魚吃了。
很多朋友都說，飯店裡的清蒸魚之所以好吃。就是他們用的材料比較多。其實不然，隻要掌握了清蒸魚的正确步驟與用料。自己在家裡也能做出好吃又好看的清蒸魚哦。如果你也喜歡自己在家裡做清蒸魚的話，不妨跟着本篇文章來學習一下吧。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享幹貨了。
準備食材：新鮮的鲈魚一條，大蔥一根，老姜一塊，料酒，紅辣椒半根，
操作步驟：
1.大蔥一根姜切成蔥花，老姜一塊将其切成姜片。一起放入一個大碗中，然後在裡面加入少許的料酒去腥。然後在裡面加入一勺大大開水，放置一旁腌制五分鐘備用。
2.接下來處理鲈魚，将鲈魚的内髒以及魚鱗清洗幹淨。然後再将它的頭部和尾部去除。然後用刀将它的魚肉給它切開，這裡要注意它的魚根部不要切除哦。
3.鲈魚處理好之後，然後再放入清水中清洗一到兩次。準備配料：紅辣椒半根将其切成細絲，生姜半塊将其切成薄片再切成細絲，蔥葉同樣将其切成細絲，然後分别倒入三個碗中。加入适量的開水泡發五分鐘。
4.這時候蔥姜水已經泡發好了，然後将鲈魚放在裡面浸泡十分鐘。十分鐘之後，我們在一個平盤當中鋪上少許的蔥絲個生姜片，再将浸泡好的鲈魚放在這個平盤當中。
5.蒸鍋中加入适量的清水大火燒開，水燒開之後将鲈魚放在蒸籠中，直接開水上鍋蒸八分鐘。八分鐘之後，我們将鲈魚多餘的水分倒出。
6.同時将它底部的蔥姜絲挑出來，然後在上面放個泡發好的紅辣椒和姜絲，直接在上面澆上一層熱油就可以出鍋裝盤啦。
1.做清蒸鲈魚的時候，一定要記得用蔥姜水給它去腥哦。直接将處理好的鲈魚，放在蔥姜水中浸泡十分鐘就可以了。
2.做清蒸鲈魚，一定要記得是開水上鍋蒸八分鐘。這個時間蒸出來的鲈魚鮮嫩爽滑、一點都不會柴哦。
3.蒸好的鲈魚，裡面的多餘的水分一定要記得倒出來。這樣處理的鲈魚就更加清香了。
好了，一道美味可口、鮮嫩爽滑、魚肉不老不柴清蒸鲈魚就做好啦。喜歡吃這道美食的朋友趕緊去試一試吧。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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