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菠蘿表皮是綠色的可以吃嗎

健康更新时间:2024-11-27 18:34:36

菠蘿表皮是綠色的可以吃嗎（健康菠蘿大量上市）1

最近是菠蘿大量上市的季節，這種水果香味濃郁，口感水潤，被很多人喜歡。

但是，每年被菠蘿“毒”進醫院的人也不在少數。

菠蘿含有一種叫菠蘿蛋白酶的物質，是一種非常常見的過敏原。

過敏反應最快可以在15分鐘内發生，出現諸如口舌發麻、嘔吐、皮膚潮紅、全身發癢等症狀，被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。

菠蘿表皮是綠色的可以吃嗎（健康菠蘿大量上市）2

水煮菠蘿防過敏

很多人吃菠蘿前會用鹽水浸泡，這麼做是為了脫敏，事實上，這樣做并不會使菠蘿中的菠蘿蛋白酶失活。

防菠蘿過敏較為有效、徹底的方法是，削好菠蘿後放置于開水中煮2～3分鐘，通過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性，降低其對人體的影響。

當然，對菠蘿蛋白酶有明顯、嚴重過敏反應的朋友，還是克制一下啦，謹慎食用。

菠蘿表皮是綠色的可以吃嗎（健康菠蘿大量上市）3

哪些人不适宜食用菠蘿？

（1）菠蘿是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食。

（2）患低血壓、内髒下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情。

（3）菠蘿吃多了會導緻身體血壓上升，高血壓的人也不應該吃菠蘿。

（4）菠蘿屬熱性水果，如果大家吃得太多的話，容易上火，所以那些火氣比較大的人應該少吃一點菠蘿。

（5）小孩子要少吃菠蘿，怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以内。

菠蘿表皮是綠色的可以吃嗎（健康菠蘿大量上市）4

如何挑選菠蘿？

看

外皮青綠的菠蘿不夠成熟；外皮金黃的，說明菠蘿已經比較成熟了，會比較甜。

聞

未成熟的菠蘿聞起來沒有什麼味道，而外面淡淡清香的，如果外表皮香氣很濃烈且帶酒味的菠蘿說明成熟過頭了。

摸

用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。

如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。

（來源：養生中國）

主編 | 範建桃編輯 | 劉守芳校對 | 林春玲

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