導語：吃剩的餃子皮不要扔掉，餃子皮扔進滾燙的鍋裡，3種做法瞬間變美食，操作簡單，新手也會，我家一周吃6次，營養解饞。

“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸炖人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。俗話說得好：“上車餃子下車面”，“好吃不如餃子，坐着不如倒着”，餃子在人們心中的地位可謂是根深蒂固，在我們北方，吃餃子那可是家常便飯，三天不吃就饞得慌，吃餃子就怕剩下餃子皮，扔掉吧可惜了，不扔掉放幾天又壞掉了，總之就是“糾結”。

很多人都有着勤儉節約的美德，吃不完的東西是不能浪費的，就像這餃子皮，吃不完怎麼辦呢？今天我們就用吃剩的餃子皮來做美食，吃剩的餃子皮不要扔掉，教你3種好吃的做法，餃子皮瞬間變美食，操作簡單，新手也會，營養解饞，一起來看一下吧。

第一種做法：油炸餃子皮

1、吃剩的餃子皮一張一張摞好，每張之間加一點面粉，以防粘連，然後用刀橫豎各切兩刀，切成井字狀，這樣餃子皮就會變成一片片的小的三角形和長方形。

2、起鍋加油，油溫五成熱放入切好的餃子皮，一會兒你就會驚喜地發現餃子皮會膨脹、中間慢慢地就鼓起來了，皮薄酥脆，好看又好吃，炸至兩面金黃就可以撈出。

3、配上自己喜歡吃的蘸料就可以吃了，一道美味的小零食就做好了，香脆好吃，營養美味。

第二種做法：涼拌餃子皮

1、吃剩的餃子皮，我們用手把它抻長，使之成為長面片。餃子皮韌性很好，所以這一步可以放心操作。

2、洗淨的海帶絲焯水後把它切成長段，放入大碗中備用；大蒜剁蒜末；蔥切蔥花。

3、起鍋加水，水燒開後下入餃子皮，大約三分鐘後，餃子皮就熟了，撈出過涼開水，這樣會更有嚼勁。

4、過涼水的餃子皮撈出控幹水分，放入海帶絲中，然後加入一勺鹽、一勺糖、蔥花、蒜末和辣椒末，然後淋上熱油，攪拌均勻即可。

第三種做法：餃子皮湯面

1、吃剩的餃子皮一片片摞好，摞成一摞後再用刀橫豎各切兩刀，切成井字狀，這樣餃子皮就會變成一片片的小的三角形和長方形。做造型：蓋簾要橫着放，然後用刀壓着面片輕輕卷起，形成一個像小海螺的螺旋形狀；或者是用叉子壓一下壓出花紋；小三角形的面片用食指輕輕一壓一拉，讓其自然蜷曲，總之，根據自己的喜好，可以任意發揮，這樣經過再加工的面片，不但造型漂亮、看着有食欲，而且還變得更薄，口感更好。

2、準備輔料：取胡蘿蔔半根切成小丁，土豆一個去皮後切成小丁，小油菜一把洗淨後切成三段，蔥切蔥花備用。

3、起鍋加油，油溫五成熱時放入蔥花，炒香後放入胡蘿蔔和土豆丁，翻炒均勻後調一下味道：加入适量的生抽、鹽，然後加入适量的清水，蓋上鍋蓋大火将其燒開。

4、開鍋後放入面片，再次将鍋燒開後轉成小火，均勻地淋入一個雞蛋的蛋液，待蛋液完全凝固定型後再攪動一下，然後轉成大火，這樣做出的蛋花會很均勻很漂亮，不會因為火太大而将雞蛋花沖散。然後再放入小油菜，攪拌均勻後再煮半分鐘即可出鍋。

家裡吃剩的餃子皮可别扔掉浪費了，其實餃子皮有很多種做法：可以用餃子皮做酥脆的小零食；也可以和海帶絲一起涼拌；亦可以用它來做湯面。三種方法換着花樣做，一周吃6次都吃不夠，操作簡單，新手也會，真的是營養美味啊！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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