聽說，關注“黑貓的廚房”的人，怎麼吃都不會胖！
再過兩天就是正月元宵節了，過元宵，吃湯圓，無論是湯圓還是元宵，都象征着團圓美滿。估計這兩天朋友圈裡都會陸續看到各種自制湯圓的。湯圓，是有餡料包裹着的，都是用糯米粉制作而成，而湯圓的餡料除了最經典最多人喜歡的黑芝麻餡兒、花生餡兒以外，超市裡的速凍湯圓冷櫃裡，還衍生出不少湯圓品種，水晶湯圓、鹹湯圓、榴蓮湯圓，各種口味，沒有你吃不到的，隻有你想不到的。我是一個糯米控，但凡和糯米沾邊的食物我都很喜歡，想必你們也一樣吧？
湯圓，起源于浙江甯波，最早它被叫做“浮元子”，因為糯米經過水煮後會膨脹浮起，春節團圓就要吃點甜的，所以湯圓多是甜口為主，但也有鹹口的湯圓。閑在家裡沒事幹，就開始突發奇想，春節前囤了好幾袋湯圓在冰箱，為的就是元宵前後吃的。如何能把速凍湯圓吃出不一樣的幸福感來？除了水煮、油炸，還有别的做法嗎？肯定有啊！我做的湯圓還真不一般，利用冰箱裡的材料，給湯圓換了個做法，不用水煮，一出鍋，孩子老公搶着吃，不知道的還以為是什麼高大上的點心，其實啊，我隻是給湯圓穿了件“衣裳”，加工一下，湯圓不一樣的吃法，朋友們都說，今年的元宵節，湯圓就這麼吃了！
食材：速凍湯圓1斤，蛋撻皮适量，蛋液少許。
具體步驟：
1.速凍湯圓有餡兒和沒餡兒的個頭不一，需要提前拿出來解凍10分鐘，有餡兒的湯圓個頭大一些，但是也可以試着用不帶餡兒的湯圓。
2.蛋撻皮，冰箱冷凍的半成品，在超市或者面包店裡都能買到，有時候在家烤點蛋撻，比去外面吃強多了，所以蛋撻皮都有半成品售賣。蛋撻皮是油酥類制品，層次多，有奶香味，和甜糯的湯圓口感很搭配。也是提前拿出來，解凍上10分鐘，讓撻皮稍稍變軟。
3.解凍微微變軟的撻皮輕輕從鋁紙中取出後，取一顆速凍湯圓放在撻皮中間，利用撻皮把湯圓滾圓包裹緊實了。
4.裹上蛋撻皮的湯圓搓圓後，在上面塗上一層薄薄的雞蛋也。烤箱提前預熱，170度，把滾圓制作好的撻皮湯圓放入烤箱裡，烤制時間大約25分鐘。
沒想到一顆軟糯甜口的湯圓，被層層奶香味濃的酥皮包裹着，外酥裡軟，香糯得很，雙重口感，不一樣的吃法，這個元宵節，一定要試試！
【碎碎念】：烤箱溫度有差别，根據自家烤箱的實際溫度來烤制。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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