這道菜背後的故事～(選填)自從上次在飯店吃了豬蹄焖土豆後，就念念不忘那個味道，還把軟糯的豬蹄打入了冷宮，開始寵幸口感Q勁、彈牙的豬蹄。土豆吸收了肉的香味，比肉還好吃。尤其是回鍋後，别提多棒了了，每次做這個菜，總是吃得全家都心滿意足，老爸喜歡的豬蹄、兒子喜歡的土豆，油而不膩、香氣撲鼻。滿滿一大鍋，連砂鍋一起端上桌。吃完了都還熱乎着呢，最适合秋冬進補了。
By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】
1、豬蹄洗幹淨，剁成段，土豆去皮切滾刀塊
2、鍋裡放入半鍋冷水，豬蹄放進去，水開後撈出浮沫，将豬蹄盛出來控幹水
3、鍋裡放少許油，下入蔥姜八角幹紅辣椒，炒出香味
4、放入老抽
5、放入生抽
6、放入冰糖，炒勻
7、将豬蹄放進去，翻炒至均勻上色
8、倒入沒過豬蹄的水
9、蓋上蓋子，大火燒開後轉中小火炖20分鐘左右
10、加入土豆塊
11、再炖10分鐘。大火收汁
12、撒入辣椒粉、鹽和蔥花即可出鍋
13、香噴噴的豬蹄上桌喽
做菜如同煎藥，因食材不同，所以在烹制時，要根據材質分先下後下才能使每樣食材的成熟程度恰到好處。在這裡，土豆要在豬蹄快炖爛的時候才能放進去，這樣，即入味，又不至于煮融而沒有了形狀。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
