喜歡做美食的朋友肯定也很喜歡做一些甜品，做甜品用的最多的就是烤箱了，但是家裡面沒有的話怎麼辦呢？所以最近就很流行用電飯煲做蛋糕，電飯煲家家都有，但是有很多人反應用電飯煲做蛋糕總是不太成功，其實用電飯煲做蛋糕不成功的話多半是因為1、蛋白沒打好2、混合的時候蛋白消泡了。今天和大家分享一種基本零失敗的電飯煲蛋糕的做法！
用料：
蛋黃4隻、細砂糖20克( 加入蛋黃中)牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4個、細砂糖60克(加入蛋白中)
步驟1
1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。
步驟2
牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然後倒入蛋黃中，拌勻( 如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙汁)
步驟3
加入過篩後的面粉，拌勻( 初學者建議分兩次加入，容易拌勻)
步驟4在打蛋白前，把電飯鍋預熱一一下，就是什麼都不加，直接按一下煮飯或者蛋糕功能鍵。
步驟5
蛋白中加入白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器以2檔打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時再加入1/3砂糖，繼續以3或者4檔打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，改5檔狂打吧，打至硬性泡。
步驟6
先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的面糊，倒入剩下的2/3蛋白霜内，翻拌至蛋白與面糊完全融(力度不能過重，輕點啊，親)。
步驟7
把拌好的面糊倒入電飯鍋内。在桌面墊個墊子，然後用力把鍋在墊子上震幾下，目的是把面糊裡的大氣泡震出來，不然蛋糕組織就不細膩了
步驟8
按煮飯或者蛋糕功能鍵( 煮飯功能鍵我是
跳閘後再按一次共2次)。
步驟9
煮熟後，馬_上倒扣在網架.上，防止回縮;(現在的鍋膽一般都不是粘的，所以倒扣一會，蛋糕就整個掉下來了)
脫模後就可以切塊食用了，看一下組織是不是很細膩呢？
這個電飯煲做蛋糕的方法是不是很簡單，自己在家裡面有時間的話可以來試一試哦！如果有哪裡不明白的地方歡迎留言給我們，喜歡我們的分享一定要關注我們哦！
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