涼拌三絲的做法大全-tft每日頭條

涼拌三絲的做法大全

美食更新时间:2024-09-01 16:19:45

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涼拌三絲是我們日常生活中經常會做的一道菜，以前經常用海帶絲、青紅椒絲來做，現如今，随着我們口感的變化，也逐漸演變成胡蘿蔔、金針菇、蒜苗等等，含有紅綠白三種顔色的食材，成菜色澤鮮明、營養豐富，口感鹹鮮酸脆、清香不油膩，而且價格低廉、食材常見，兩三塊錢就能拌一大盤、經濟又實惠。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）1

但是，你在家做這道菜的時候，是直接拌呢、還是先焯水呢？今天，我就來告訴大家正确做法，讓你輕松拌出絲絲爽脆入味的涼拌三絲。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）2

【涼拌三絲】

1.金針菇一把，把根切掉，放入清水中，清洗幹淨後打散、撈出備用。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）3

2.胡蘿蔔一段，先切成均勻薄片，再改刀切成細絲。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）4

3.蒜苗幾根，切成3厘米長的段。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）5

4.再準備幾粒大蒜，用力拍散後，切成蒜末備用。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）6

5.鍋内燒水，水燒開以後，加入少許食用油，食用油能在食材表面形成油膜，保持食材鮮亮的色澤。把金針菇、胡蘿蔔倒入鍋中先焯水40秒，再倒入切好的蒜苗繼續焯水20秒，食材全部斷生以後撈出，用清水沖洗冷卻備用，清水沖洗能使食材口感更脆。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）7

6.準備一個大盆，把切好的蒜末倒入盆中，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許提鮮，生抽5克，陳醋5克突出酸爽的口感，香油5克，辣椒油5克使菜品油潤發亮。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）8

7.把控幹水分的青菜倒入盆中，颠盆拌勻後就能裝盤上桌了。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）9

好了，這道營養美味的爽拌三絲做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

涼拌三絲的做法大全（廚師長分享涼拌三絲的入味方法）10

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