有句老話叫：當兵吃糧，賣命拿饷。又有兵法雲：兵馬未動糧草先行。為什麼說當兵為了吃糧？這當兵的人吃的糧，與普通老百姓有什麼不同嗎？古代政府，又是怎麼解決軍隊的吃飯問題的？今天，咱們就回到漢代，一起來看看當時的軍人的糧食問題。

與自耕農、手工業者、商人等社會階層相比，漢代軍人飲食生活，在内容、制作方式等方面，雖有分歧，但并不會有顯著的差異。如北方的軍人，自然會象其他階層的民衆一樣，飲食主要以面食為主；而南方地區的軍人，可能就會以米飯為主；至于肉食、蔬菜、水果、飲料等方面，估計也會遵循因地制宜的手段，“靠山吃山，靠水吃水”。特殊情況下，會出現些微差異，如軍人征戰正酣時，或許無暇象平時那樣，或象和平狀态下的其他社會階層人士那樣，熱飯熱湯熱水齊全，斷糧、生食等現象，可能經常發生。那麼，漢代軍人與普通民衆相比，飲食生活的最大差異是什麼呢？

漢代畫像石中的戰争畫面

二者的最大差異，就在于飲食的來源截然不同。漢代時，普通社會民衆的飲食來源，依其身份、職業的不同，各有不同。如自耕農，其飲食主要來源于自己的勞動收獲交租後剩餘的糧食；城市裡的普通市民，如手工業者、商人等，其糧食主要是從市場上購買而得。漢代時期的軍人，其飲食，特别是主食、副食、鹽等，皆由國家統一供給，而且還有一定的月供給标準，及相關的法律和規定。

據嚴尤、趙充國等大臣的奏議，漢代軍糧的供給标準是：平均每人每月的配糧标準，大緻在1．8石至 2．66石之間。漢代一石，約相當于現代59.9市斤，也就是說，漢代時，國家每月配給一名軍人的糧食，大緻在107.82至159.33市斤之間。

趙充國畫像

考古出土的居延漢簡也記載，漢代屯紮居延的邊兵月糧的發放量，有2．6 石、2．2 石、2 石、1．8 石等記載。若考慮有時發放含有許多雜質的毛糧，有時發放的是經過加工達到一定标準的成品糧，漢代軍士每人每月發放的成品糧，約為2石左右。

漢代居延烽燧遺址

居延漢簡之所以記載5種糧食發放标準，原因可能有多種，最有可能的原因，或許與發放口糧時，各地所用的量器大小不同有關。這一現象似乎也反映出，盡管漢代帝國中央政府多次頒令，統一度量衡。但在實際生活中，各地度量衡始終難以做到完全整齊劃一。

出土的漢代量器

國家分配給軍士們的糧食的發放辦法有兩種：一是兵卒個人自取，二是按口糧标準發放到戍所，然後統一分配食用。

居延漢簡記載的漢代軍士每月配給糧食的發放，依季節的不同，而有數量多寡的浮動。這一現象可能與發放糧食的時間，及士卒承擔的任務繁重或輕松等因素有關。

居延漢簡有關記載顯示，一般情況下，每年的五到十月，因白晝較長，且為夏、秋糧收獲季節，糧源充足等原因，口糧發放的标準，可能稍微提高一些。每年的十一月到來年的四月，因白晝較短，季節偏冷，軍士們的活動量偏小，口糧發放的标準，可能稍微下調一些。後世“忙時吃幹，閑時吃稀”的糧食分配和食用方式，與此有異曲同工之妙。

當然，漢簡中也有某年四月本應少供給，卻提高供給标準；某年七月本應多供給，卻降低供給标準的特例記載。前者，竹簡記載原因是“田卒劇作”，即屯紮于此處的軍士（因他們有戰事時作戰，無戰事時從事耕作，故稱“田卒”），從事繁重勞作（或指耕作繁重，或指軍事訓練繁重）；後者未說明原因，或與其時軍士們從事較輕的訓練或勞作有關。

漢代時，除糧食(主食) 由國家供給外，軍人們的副食品（除米、面主食外的其它食品、菜果、調味品等），也由國家統一供給。睡虎地秦簡記載，國家不僅分配給軍士們粝米、稗米等主食，還負責供應菜、羹、醬、蔥、鹽等副食品。

漢代制鹽畫像磚

居延新簡、居延漢簡中，漢代供應軍人食鹽的記錄非常多，它象糧食一樣，按月供給；每月供給的食鹽，通常是3升。

除實物直接分配供應外，有關考古文獻還記載，有的副食品，國家不直接分配實物，而是發錢，由軍士們自行到市場購買。至于購買的種類、内容，随軍士駐紮地域和個人意願而定。如《居延漢簡甲乙編》記載，國家按月給将士們發放菜錢、肉錢。《居延新簡》則記載，軍人們經常到市場自行購買的副食品，主要有雞、駱、脂、酒等。

無論是傳世文獻，還是考古出土文獻，對漢代時期國家對軍人副食品供應标準，皆無明确記載。這可能是文獻缺乏記載，也可能是因當時生活水平低下，國家隻能保證軍人的主食、鹽标準供應，其它副食品則未制定具體的供給标準。各部隊副食品的獲得及優劣，或取決于該部經費充裕與否，及駐守官兵的種植、養殖的好壞等因素。

漢代時期，為保證軍隊成為維護國家政權的中流砥柱，對軍隊的糧食（主食、副食），實行國家供給制度，以保障軍隊能将充足、主要的時間、精力，用于軍事訓練、作戰。為保證供給制度的順利實施，漢代國家對主食，及副食中的鹽的配給，制定有明确的供應标準數量，并配套制定、實施嚴密、苛刻的法律制度，嚴厲打擊、懲處各種違反糧食供應制度的犯罪行為。這充分體現出漢代曆代統治者對作為維系政權存在重要基石的軍隊的高度重視和關切。

當然，國家雖負責供應軍隊的飲食（主食、鹽主要發放實物，且每月有固定的發放标準；肉、菜等副食品，主要采取發放貨币，由軍士自行至市場購買；也有少量副食品，系由軍士不作戰時，勞動種植、養殖獲取），這隻是和平時期的一般特征；若戰亂，或國家虛弱衰敗，或勞師遠征，軍隊的糧食供應，或難以完全由國家供應，而主要采取就地解決，如搶奪敵方軍糧物資，擄掠所在地民衆等方式。

1.（東漢）班固：《漢書》，北京：中華書局，1962年。

2.中國社會科學院考古研究所編：《居延漢簡甲乙編》，北京：中華書局，1980年。

3．甘肅省文物考古研究所等編：《居延新簡》，北京：文物出版社，1990年。

（作者：浩然文史·投稿作者郛生）

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