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怎麼做糯米鍋巴

美食更新时间:2024-06-26 10:44:04

　　1、糯米200克，澱粉、鹽适量，花椒粉、生姜末适量，色拉油半鍋。

　　2、糯米淘洗幹淨，浸泡3~4個小時。

　　3、用漏勺把糯米撈出，放入碗中，加适量的鹽花椒，生姜末攪拌均勻。

　　4、準備好平底小勺，放入适量的油，晃動勺子，然後加入少量的糯米。

　　5、鍋内放半鍋油，油溫6成熱的時候把勺子放入鍋中煎炸。

　　6、煎炸一段時間後晃動勺子或者用筷子撥動，使鍋巴與勺子分離。

　　7、煎炸至鍋巴兩面金黃，即可撈出。

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