1、主料:老鴨1隻,老壇酸菜适量,輔料:泡辣椒适量,姜适量,幹花椒适量,鹽,雞精,味精适量。
2、鴨子,處理幹淨,泡辣椒,老壇酸菜,鴨子都處理好,切成塊。
3、把鴨子和酸菜泡辣椒一起倒入鍋裡,炒香,炒幹水份。
4、炒香後倒入鍋裡,加水,炖上兩個小時或者以上,随個人喜歡自己安排。
5、炖好後加調料調好味,起鍋。
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