
1 将洗淨的牛肉切條形,再切丁,備用。

2 鍋中注入适量清水燒開,倒入牛肉丁,攪勻。

3 淋入少許料酒,拌勻,汆去血水。

4 再撈出牛肉,瀝幹水分,待用。

5 高壓鍋中注入适量清水燒熱,倒入汆過水的牛肉丁。

6 撒上備好的姜片、蔥段,淋入少許料酒。

7 蓋好蓋,擰緊,用中火煮約30分鐘,至食材熟透。

8 擰開蓋子,倒入洗淨的海帶絲,轉大火略煮一會兒。

9 加入少許生抽、雞粉,撒上适量胡椒粉,拌勻調味。

10 關火後盛出煮好的湯料,裝入碗中即成。
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