人參是一味入藥曆史悠久的補益藥，它始載于《神農本草經》，并被列為上品。正是由于其形狀似人而被命名為“人參”。它是五加科植物人參的幹燥根和根莖，多于秋季采挖，洗幹淨後經過曬幹或烘幹。栽培的俗稱“園參”；播種在山林野生狀态下自然生長的稱“林下山參”，習稱“籽海”。

人參藥性甘、微苦，微溫，具有大補元氣，複脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智的功效，常用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，内熱消渴，氣血虧虛，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷等。正是由于人參的特殊功效，所以市場上有很多的人參次品或僞品，讓人想買而不敢買，所以，了解人參的鑒别特點非常關鍵。#清風計劃#

主根（參體）呈圓柱形或紡錘體，表面淡黃色，上部有斷續的橫紋。根莖（俗稱蘆頭）長約2～6厘米，直徑約0.5～1.6厘米，有稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）及一至數條不定根（參艼）。支根2～6條，末端多分歧，有許多細長的須根，其上生有細小疣狀突起（珍珠點）。

完整的人參

人參須根上的珍珠點

人參質地較硬，斷面淡黃白色，略顯粉性，形成層呈現棕黃色環紋，皮部有放射狀裂紋。香氣特異，味微苦、甘。很多人認為人參應該是甜味的，這是錯誤的味覺感受，人參入口嚼碎，嘴裡首先出現的甜味，然後慢慢略帶苦味（先甜後苦，以甜為主），苦味很淡，如果沒有苦味或者苦味太重都不是人參的正常氣味。

人參飲片（可以直接入藥煎煮的叫飲片）是通過人參藥材進行濕潤潤透後，切成薄片（1-2mm），幹燥而成。人參飲片本品呈圓形或類圓形薄片。外表皮灰黃色。切面淡黃白色或類白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射性裂隙。體輕，質脆。香氣特異，味微苦、甘。

人參以條粗、質硬、完整者為佳，質優的人參特點總結起來就是六個字：看“五行”、識“五體”。

3.1 五形是指須、蘆、皮、紋、體。

（1）須：長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂“珍珠點”。

（2）蘆：蘆以較長而粗者為佳。

（3）皮：老皮，黃褐色，質地緊密有光澤。

（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。

（5）體：系指毛根（見六體）。

3.2 五體是指靈、笨、老、嫩、順

（1）靈：指人參體态玲珑，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個。

（2）笨：指人參根形挺直，體态笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱。

（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細密而結實。

（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，一般不是佳品。

（5）順：指人參根順理且直。

人參貴在量少和功效優異，尤其也是野生人參更加難得，因此在購選人參時應多看、多問、多對比，祝願大家都能購買到自己“質美價廉”的好人參。#青雲計劃##我要上頭條#@頭條健康@頭條健康聯盟@頭條辟謠@頭條養生@湖南醫聊@中毒科賴醫生@骨科雷青@感染科李平醫生

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