古代文獻記載,紅薯是“長壽良藥”,能夠健脾開胃,補氣養虛。
秋冬季節,紅薯成為餐桌常客,備受人們的喜愛。
相關研究發現,紅薯能夠抗癌,究竟真相如何?
紅薯抗癌理論,源自日本一項調查。
此項調查表明,紅薯營養豐富,蛋白含量高,膳食纖維、氨基酸、胡蘿蔔素、鉀等微量元素豐富,能夠促進人體上皮細胞結構完整,阻礙有毒重金屬滲透,起到防癌作用。
對此,中國營養學家谷傳玲發表不同見解:紅薯雖然含有抗癌成分,但此項調查變量單一,臨床證據不足,“紅薯抗癌”結論還有待考證。
雖然紅薯抗癌作用存疑,但其他好處也不少:
1、保護血管
中老年人群,多發心血管疾病,甚至心肌梗死,做好控制和預防尤為重要。而延緩動脈血管老化、硬化,紅薯當仁不讓。
其營養成分中,維生素、胡蘿蔔素、葉酸、黏液蛋白等物質,能夠保持人體心血管壁“年輕化”,促進血液新陳代謝,防止血管老化。
2、潤腸排便、減脂必備
如今生活質量提高,“大魚大肉”成為餐桌必備,而便秘、肥胖等疾病也如約而至,紅薯堪稱此類疾病的“克星”。
紅薯中膳食纖維含量豐富,能夠吸收水分,促進腸胃蠕動;同時還能吸附腸道有害物質,改善腸道菌群,免除便秘困擾。
另外,紅薯熱量低、具有極強飽腹感,會降低食欲,減少其他食物攝入,還能與肉蛋類食品相互中和,維持人體酸堿平衡,降低升糖升脂幾率,間接控制體重。
3、降壓“良藥”
“高鉀低鈉”食物排行榜中,紅薯榜上有名。鉀鈉兩種元素“互為勁敵”,與人體血壓高低密切相關。
人體如果攝入足量鉀元素,會促進新陳代謝,協助血液排出體内多餘的鈉,維持體内平衡,輔助降壓。對于高血壓患者來說,紅薯是降壓的“良藥”。
4、去濕熱、改善氣色
提到補氣養血,大部分人會想到紅棗,但是紅棗容易生濕熱,多食上火。
紅薯也是補氣養血的好物,有強脾健胃,去濕除熱,強化身體功效。秋冬季節經常皮膚粗糙、面色蒼白的女性朋友,堅持吃紅薯,可以改善氣色,美容養顔。
1、高血糖患者和糖尿病患者
紅薯與米面一樣,屬于碳水主食。區别在于,紅薯熱量低,升糖指數低,相關研究表明,100克紅薯熱量是等量大米的1/3。
盡管如此,高血糖患者和糖尿病患者也不宜多吃紅薯。過量食用紅薯,升糖指數也會在短時間内劇增,不利于控制血糖,有病情加深風險。
2、胃病患者
腸胃功能差,胃潰瘍、胃脹氣患者不宜食用紅薯。其作為碳水化合物,含糖量豐富,會在腸胃中産生大量胃酸,胃黏膜受到刺激,胃部壓力驟升,引起并發症。
3、消化功能差
大米白面屬于人體容易消化吸收的精制碳水。紅薯則不同,其含有大量粗糧纖維,不易被人體消化。消化能力差者食用紅薯,會增加胃腸道負擔,導緻腹脹,出現打嗝、腹瀉等情況。
4、腎病患者
“高鈉低鉀”是紅薯的優點,卻是腎病患者的禁忌。人體代謝鉀元素,需要腎髒輔助。腎病患者過量服用紅薯,體内鉀元素含量大幅增加,腎髒功能負擔加劇,病情反複。
總結:小小紅薯,大大能量。盡管紅薯好處很多,也要“量力而行”。
你喜歡吃紅薯嗎?歡迎下方留言。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!