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辣炒仔雞如何做

美食更新时间:2024-12-02 08:41:43

辣炒仔雞如何做（辣椒炒仔雞這麼做大人孩子都愛吃）1

辣椒炒仔雞這是一道家常川菜仔雞肉質非常嫩滑配上青椒滴上豪吉麻辣串香汁整體口感麻辣鮮香美味可口配上米飯絕絕子。

By jessica_dai

用料

仔雞小半隻
尖椒 2隻
姜蒜适量
料酒适量
色拉油适量
糖少許
黑胡椒粉少許
豪吉麻辣串香汁 2滴
生抽 1勺
老抽 1勺

做法步驟

辣炒仔雞如何做（辣椒炒仔雞這麼做大人孩子都愛吃）2

1、首先處理仔雞将雞切成小段洗淨後倒出煮開的沸水中飛水去除血水撈出瀝幹備用

辣炒仔雞如何做（辣椒炒仔雞這麼做大人孩子都愛吃）3

2、熱鍋冷油倒入蔥姜蒜爆香然後倒入飛水過的雞塊炒至兩面金黃

辣炒仔雞如何做（辣椒炒仔雞這麼做大人孩子都愛吃）4

3、倒入一勺生抽一勺老抽快速翻炒均勻

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4、滴入豪吉麻辣串香汁鍋中加一小碗開水然後轉小火蓋蓋焖煮10分鐘

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5、湯汁變粘稠後倒入辣椒段翻炒加入少許白糖黑胡椒粉調味大火收汁

辣炒仔雞如何做（辣椒炒仔雞這麼做大人孩子都愛吃）7

6、出鍋前撒上蔥花即可

辣炒仔雞如何做（辣椒炒仔雞這麼做大人孩子都愛吃）8

7、一盤美味下飯的辣椒炒仔雞就做好了

小貼士

雞肉選用仔雞肉嫩容易熟焖煮時間短雞肉最好要飛水做出來的雞肉容易熟且沒有腥味。一定要加沸水焖煮這樣的雞肉滑嫩不柴。

仔雞的營養功效

益五髒、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶。可益氣，補精，添髓。用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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