還記得小時候，家裡用來炒菜的都是鐵鍋，媽媽做的飯菜怎麼樣都吃不夠，那時候鐵鍋給我的感覺就是笨重厚實，後來畢業在城市落戶，結婚生子，家裡購買的都是不鏽鋼鍋或者不沾鍋，樣式更加美觀，而且鍋身輕巧方便操控。不過我心中還是念念不忘兒時的鐵鍋，這次很榮幸拿到了歸味的一款銀河炒鍋鑄鐵鍋，讓我又一次平常到了兒時的菜肴味道。

歸味鑄鐵鍋的外包裝盒設計的非常不錯，不論是自用或者送人，都非常的有檔次。

包裝盒裡面有鐵鍋、鍋蓋、鍋鏟、隔熱墊等。下面一一進行介紹。

先來看看鍋鏟，鍋鏟采用的是無毒無味耐高溫的的矽膠材質，彎曲手柄為不鏽鋼材質，手感舒适，而且使用的過程中發現這種矽膠材質的鍋鏟相比金屬材質的，要好用很多。鍋鏟的頂部采用挂扣設計，方便不使用的時候挂起來。

這款歸味鑄鐵鍋給我的第一感覺就是重，我一個大老爺們單手拎起來就感覺稍微有點吃力，銀河炒鍋口徑為32.5CM，深度為9.2CM，重量為4.15kg。

鑄鐵鍋由于過于笨重，所以一般都采用的兩側鍋耳設計，歸味鑄鐵鍋鍋耳設計非常的獨特，邊角圓潤處理工藝，人體工學設計，手感不錯。

304不鏽鋼鍋蓋，透明玻璃加持，鍋内食物一目了然，讓炒菜成為一種樂趣。

鍋蓋上的歸味标識，絕對是點睛之筆，喜歡。

鍋蓋手握處采用人體工學設計，握感舒适。體驗中，操控自然，不過我個人還是喜歡那種帶支架的鍋蓋，炒菜的時候，可以把鍋蓋直接支起來放置，鍋蓋内側聚集的水汽也方便流下來。

兩個隔熱墊

是不是一口好鍋，還必須實地操作下。剛買的耳機需要煲機，看說明書才知道新買的炒菜鍋也需要開鍋，漲知識了。

先來炒一個蒜薹炒雞蛋。由于鑄鐵鍋鍋體相對不鏽鋼等鍋相比，比較厚，所以加熱過程有點慢。待鍋熱後，倒入植物油和攪拌好的雞蛋，雞蛋炒好後，利用鍋裡面的餘油，倒入切好的蒜和蒜薹。用鍋鏟快速翻炒幾遍，就可以蓋上鍋蓋。隔幾分鐘翻炒下就可以了。

雞蛋的黃色配上蒜薹的綠色，是不是色彩誘人。由于鑄鐵鍋具有具有很強的儲熱保溫功能，所以在蒜薹七分熟的時候，就可以關火了，利用鑄鐵鍋本身的熱，把蒜薹炒熟。

歸味這款銀河炒鍋鍋身和鍋耳全部是鑄鐵材質，所以帶來的最大問題是炒菜節後，鍋耳溫度過高，給清洗帶來不便，特别是現在一般吃飯都是要炒好幾個菜。必須配防燙手套才行。

炒雞蛋的時候有點粘鍋，遇到這種情況，可以先在鍋底倒入水浸泡下，再清理。

第二個菜，炒豆角，鍋熱後，倒入植物油，待油熱，倒入切好的姜絲和蔥塊。等蔥姜的香味出來後，再倒入清洗好的豆角。用鍋鏟翻炒幾遍。蓋上鍋蓋。

為了防止粘鍋，需要隔一段時間用鍋鏟翻炒頭角，袋豆角顔色稍微變暗，就可以撒上适量的食鹽，關火，同樣利用鍋身存儲的熱量，把豆角炒熟。

鑄鐵鍋雖然笨重，但是儲熱保溫功能還是不錯的，節約燃氣不說，冬天的時候，可以很好的保持食物的熱度，就算家裡人下班晚了，照樣可以吃到熱乎乎的飯菜。

第三個菜是超絲瓜，這個菜是我們家人最愛吃的一款菜。由于絲瓜相對其他蔬菜，更容易炒熟，所以待絲瓜稍微變軟的時候，就可以關火，利用鍋身的餘熱把絲瓜炒熟。

作為廚房用品，炒菜鍋每家每戶都有，買鍋的時候我個人最看重的是品牌，然後是質量和價格。作為這次體驗的這款歸味鑄鐵鍋，品牌知名度不高，但是在目前真正的鑄鐵鍋不多的情況下，物以稀為貴，還是比較有市場的。

炒鍋的清洗也是比較重要的，前面說過由于炒菜的時候鍋身溫度過高，清洗鍋有點不便，不過在不串味的情況下，炒第二個菜的時候，開火後，可以直接倒油，剩去了熱鍋的步驟，節約了炒菜的時間成本。有得必有失吧。

隻要是鐵制品，就很容易生鏽，所以還需要學會養鍋，每次清洗完畢，一定記得把鍋内的水擦幹，待鍋内沒有水漬的時候，再蓋上鍋蓋。

通過幾天的體驗，這款産品給我的感覺還不錯，特别是儲熱保溫功能，一定程度上非常的實用。當然和其他鑄鐵鍋一樣，最大的問題還是鍋身太重，炒菜的時候鍋身溫度過高，給炒菜多少帶來一些不便。但是看到一盤盤色香味俱佳的菜肴擺在家人面前，一切的問題都已經不是問題了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!