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糖尿病食譜控糖

健康更新时间:2024-07-06 17:13:43

民以食為天，糖尿病患者更是如此。糖尿病患者要更會吃，才能穩定血糖。

我患糖尿病31年，至今沒有什麼并發症，這與我嚴格控制飲食是分不開的。日常生活中，我經常吃這8道菜譜，對穩定血糖很有好處，分享給您。

1.芹菜拌花生米

做法：把芹菜洗幹淨，切段，用開水燙後放上花生米（花生米用水煮熟晾涼），用香油、醋、生抽醬油拌着吃。

2.涼拌菠菜

做法：菠菜用開水燙後切成0.5寸長，放上大蒜、醋、香油、醬油拌着吃。

3.涼拌苦瓜

做法：把苦瓜洗幹淨，一剖兩半，去除苦瓜籽，切片，用開水燙後涼涼，拌着吃。也可以用塑料袋把晾涼的苦瓜片裝好存放在冷凍室，随吃随拿。苦瓜炒瘦肉也是個不錯的方法。

4.蒸茄子

做法：把茄子蒸好後，放點大蒜（把大蒜切碎）、再放點麻醬、醬油拌着吃。茄子最好拌着吃，因為茄子喜歡油和肉，如果炒着吃，油和肉少放的話味道不好，所以還是選擇拌着吃為好。

糖尿病食譜控糖（常吃這8道家常控糖菜）1

5.拌白菜芯

做法：在冬天我家還經常用拌白菜心吃。首先把白菜芯洗淨控幹水分，切成小塊，放上鹽殺殺水分，約1個小時後，放上醋、醬油、香油拌着吃，很爽口。

6.野菜馬齒笕

做法：馬齒苋用開水燙後，切段，直接拌着吃。或者把馬齒苋用開水燙後晾涼，裝在塑料袋中留着冬天吃。包包子、涼拌着吃都是很好的。我在花盆裡也栽種了一點馬齒苋，為的是吃時方便。

7.雜糧饅頭

做法：把玉米面和小米面用開水燙一下，燙成棉絮狀，晾涼後再把白面粉混合在一起放上酵母粉和成面團，面團發酵到比原來大兩倍就可以了。

然後把面團多揉一揉，做成小饅頭，涼水放到蒸鍋内再醒發半小時，開中火蒸25分鐘就可以了。蒸好後關火，在鍋裡放5分鐘，再拿出來。

8.雜糧米飯

我會用大米、小米、仁米、荞麥米、黑紫米、紅豆、綠豆、芸豆等，粗細搭配制作雜糧米飯。

歡迎留言分享您家的控糖食譜！

作者：靜玮

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