大家好，我是小劉。秋吃蘿蔔夏吃姜，老人傳下來的話不會錯。一場秋雨一場涼，秋風也是呼呼地吹起來了，說明現在正是吃蘿蔔的最佳時機，吃蘿蔔對肺有不錯的療效，可以潤肺止咳，對于經常抽煙的人來說吃蘿蔔可以清肺。
家裡的老人、小孩子，一到換季就咳嗽，總感覺喉嚨有痰，這些換季症狀說大不大，但就是反反複複折磨人，這時候不要隻知道吃梨了，做上幾道蘿蔔美食，可以起到潤肺的功效，緩解這些換季症狀。
第一道蘿蔔美食：酸脆泡蘿蔔
制作步驟：
1、準備五斤的白蘿蔔，把蘿蔔清洗幹淨，這裡一定要注意不要去皮；
2、把蘿蔔的頭尾切段，再豎着平分切成4長條；
3、按着蘿蔔切成片，這裡注意切三刀成一片的夾刀片，但是前兩刀不切斷；
4、蘿蔔全部切完以後，放一些鹽和白糖把蘿蔔腌上一會，這一步主要是為了把蘿蔔裡面的水分弄出來；
5、切上一些蒜片、姜片、小米辣備用；
6、我們再來調一個料汁， 120g生抽、150g陳醋、100g白糖，把料汁裡面的白糖攪到融化就完成了，這個料汁這是讓蘿蔔酸脆的關鍵；
7、蘿蔔腌好以後把水分攥幹，再把剛剛準備好的姜蒜小米辣和料汁倒進去，泡上半個小時就可以吃了，沒吃完的蘿蔔可以密封保存起來，泡的越久會越入味。
第二道蘿蔔美食：蘿蔔絲煎雞蛋湯
制作步驟：
1、首先把準備好的白蘿蔔洗幹淨去皮處理，切成差不多長的段，再改刀切成絲即可；
2、拿上幾個雞蛋，油熱煎成兩面金黃的煎蛋備用；
3、切上一點蒜末、姜末、蔥花和蔥白；
4、鍋中熱油，放入蔥白和姜蒜爆香一下，再放入之前切好的蘿蔔絲，炒到蘿蔔變軟，加入燒好的開水，這裡要注意一定要放開水，待會的湯才會白；
5、最後把煎好的雞蛋放進去，蓋上鍋蓋煮上十分鐘；
6、時間到了打開鍋蓋，放上一把清洗後的枸杞和蔥花就可以出鍋了。
第三道蘿蔔美食：蒸蘿蔔團子
制作步驟
1、白蘿蔔洗幹淨，直接用擦子擦成均勻的細絲；
2、燒一鍋水，水開後下入蘿蔔焯個水，十秒左右撈出放在冷水中；
3、蘿蔔絲過冷水後，擠幹水分放在一個碗裡，碗中加入鹽、胡椒粉調味，再加入适量的土豆澱粉和面粉，用筷子攪勻備用；
4、用手把蘿蔔絲團成一個個小團，冷水上鍋開始蒸，上汽後蒸個15-20分鐘就熟了；
5、喜歡吃辣的可以再調上一碗蘸料搭配着吃，直接吃也是可以的。
總結：秋冬多吃蘿蔔，既可以補充維生素，還潤肺止咳又化痰，蘿蔔的吃法也是多種多樣，感興趣的朋友可以動手試試，給你的餐桌上來一道蘿蔔大餐美食吧。
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