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正宗的紅燒排骨炖土豆的做法

美食 更新时间:2024-12-03 22:25:51

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正宗的紅燒排骨炖土豆的做法(營養美味兩手抓)1

正宗的紅燒排骨炖土豆的做法

排骨洗淨,冷水下鍋,➕一勺料酒➕姜片➕蔥段,水開撇去浮沫,撈出洗淨備用。調一碗醬汁:兩勺生抽➕一勺老抽➕ 一勺蚝油加➕一勺料酒➕一勺黃豆醬攪勻 起鍋燒油,放少許冰糖炒出焦糖色,倒入排骨小火慢炒上色,再放入蔥姜蒜和幹辣椒、八角、香葉、桂皮、肉蔻等調料,繼續翻炒。最後倒醬汁小火炒出醬香味,至排骨上色倒入熱水改中火焖炖。(普通鍋大約50分鐘,用壓力鍋出氣後15分鐘,也可用電飯煲按煮飯鍵) 排骨炖好後,放入土豆繼續炖至土豆軟爛,大火收汁放蔥花出鍋。 紅燒排骨炖土豆,超下飯的家常美味,一學就會,

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