不知道大家愛吃牛油果嗎？牛油果真的是個神奇的東西，它是水果卻沒有酸甜味，直接吃很多人都吃不下，但是它的營養又非常豐富，常吃對身體很有益處，既然它這麼好咱就要研究如何才能美美的把它吃進肚裡去哈！其實很多人說牛油果不好吃，部分人是還沒掌握牛油果到底啥樣子才算成熟了能吃，它的果皮還是綠色時就切開嘗了，那肯定不好吃。還沒熟透的牛油果吃起來有點苦澀味，成熟的牛油果吃起來口感非常的順滑，吃着有點淡淡的黃油味，被人們稱為“森林黃油”呢！

那麼如何判斷牛油果熟沒熟呢？可以從顔色判斷，顔色翠綠的肯定沒熟，如果果皮顔色發黑就表示熟了；或者你把牛油果上那個蒂揪掉，觀察揪掉以後露出來那部分的顔色，如果是淺綠色就是不熟，如果是金黃色就剛剛好，如果是深咖啡色就是熟過了；還可以通過捏來判斷，如果捏着能捏動了有點軟就是熟了，反之很硬那就是還不熟得再放放。不過我不喜歡最後一種方法，就因為人們都捏來捏去，所以超市的牛油果被好多人捏過了，對判斷熟不熟都不準了，而且好多都被捏壞了，因為有些人特用勁捏，牛油果都受傷了，又被放了好多天沒賣出去，最後買回家就有可能是壞的，這就是我不喜歡在超市買牛油果的原因。

今天給大家介紹一個牛油果特别好吃的做法，簡單快捷，味道真的沒的說，吃過一次保證會愛上的，下面來看下具體步驟。如果您有更好吃的做法也歡迎在下方留言分享，咱們一起愉快的多吃牛油果哈！我查了一下說牛油果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。并且用牛油果的果皮泡水喝，對糖尿病患者降血糖有一定的幫助。看來要讓老爸多吃點這個牛油果了，對他的糖尿病也有益處。

所需食材：牛油果一個，雞蛋兩個，小香蔥一根，黑胡椒少許，粗鹽少許。

制作過程：

1首先準備好所有食材：牛油果一個，雞蛋兩個，小香蔥一根，黑胡椒少許，粗鹽少許。

2先把雞蛋磕入碗中，小香蔥切末，牛油果對半破開。（牛油果握在手裡，用刀沿着牛油果外圍劃一圈後，握住牛油果一扭，然後掰開兩半。）

3用一把小勺子将牛油果的核挖出來，然後再把果肉挖出來一小部分，這樣做空間更大些，便于放雞蛋黃用。

4把挖出一部分果肉的牛油果放在烤盤上。

5用勺子将蛋黃舀出來放入牛油果内。

6然後在表面用研磨瓶研磨一點鹽。（如果家裡沒有粗鹽就先用精鹽吧！）

7再用黑胡椒研磨瓶磨點黑胡椒顆粒撒在表面。

8最後在表面撒點小蔥末即可。

9放入180度預熱好的烤箱内定時10到15分鐘即可。

小提示：喜歡溏心蛋就少烤一會兒，反之就多烤一會兒，趁熱吃特别好吃。

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