猴頭菇怎樣做好吃?食材:猴頭菇4個,青椒2根,食用油适量,十三香适量,鹽适量,味精适量,番茄醬适量,花椒适量 ,現在小編就來說說關于猴頭菇怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:猴頭菇4個,青椒2根,食用油适量,十三香适量,鹽适量,味精适量,番茄醬适量,花椒适量。
幹貨門市買的幹猴頭菇,溫水泡漲!
猴頭菇變軟了,擠出黃水,反複在水龍頭下擠壓幾遍,水變清澈,将猴頭菇撕成小塊!
水燒開煮五分鐘撈出,趕快用水冰一下!
涼水泡一夜就可以用了,嘗嘗不苦了,就可以做菜吃了(這幾個過程不能省略,否則處理不好猴頭菇會苦的。) 。
除去猴頭菇的水分,放在雞蛋裡攪拌均勻備用!
打兩個雞蛋,加适量的鹽,少許味精,攪拌均勻!
尖椒洗淨切塊。
開火鍋裡倒油,放花椒炒出香味,放入尖椒,加适量鹽,十三香,翻炒均勻出鍋備用!
青椒出鍋後直接倒油炒猴頭菇。(不用加鹽,雞蛋裡加過了。)
放入一勺番茄醬,翻炒均勻!(猴頭菇很吸油的,不想放太多油的,可以适當加點開水。)
青椒倒進去翻炒均勻,關火出鍋!
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