銀杏樹上會長出一顆顆白色的果子，那就是白果。白果又稱"公孫果"，可以作名貴的藥膳。也能制成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。熟知銀杏的朋友知道，掉在地上的白果總有種臭臭的，像雞屎一樣的味道，其實這是白果皮的味道，為的是保護裡面的果肉不被動物吃掉。

【功效與作用】

中醫認為，白果味甘，微苦、澀，性溫，入肺、腎經；有小毒。能溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滞，止瀉，益脾。

抗衰老

銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。

保護肝髒

銀杏還可以保護肝髒、減少心律不齊、防止過敏反應中緻命性的支氣管收縮，還可以應用于對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

防治心血管疾病

種仁中的黃酮甙、苦内脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

消滅殺菌

銀杏果具有抗過敏作用，消炎殺菌功能，抗腫瘤作用，對生殖系統，消化系統，泌尿系統等都有一定的作用。

【白果這樣用】

白果的幾種附方，簡單易炮制，學起來！

1、 治療滑精夢遺：銀杏三粒，用酒煮食，連食四至五日。

2、 治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢，研為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。

3、 治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。将白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。

4、 治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個。

5、 治療粉刺：先用溫水洗臉，後将白果種仁去外殼，用刀片切出平面，頻搓患部。

6、 祛痘：把白果搗碎成粉末狀，倒出一點在幹淨小碗裡，加入适量純淨水，調成粘稠狀，用棉簽蘸上抹在痘上即可，早晚各一次。

【白果這樣吃】

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

白果祛痘粥

材料：白果30g、大米100g、白糖20g；

做法：

1．先将白果去殼、去心；

2．把白果和大米淘洗幹淨，将它們一同放入鍋内，加入适量清水；

3．先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小時。就可以食用了，也可以加入白糖調味，每日一次，每次喝粥約150克。

功效：具有排毒養顔、祛痘之功效。

【白果中毒】

注意：銀杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。白果中毒，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。

表現的症狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫绀、此外，還有明顯的中樞神情系統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導緻呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速搶救處理。

中藥急救：①生甘草100克，水煎服;②白果殼50克，水煎服;③白果樹皮30克，水煎服。

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