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怎麼樣炒雪菜八爪魚

美食更新时间:2024-07-21 09:25:18

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怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）1

今天給大家再分享一道快菜的做法。同樣是采用快炒的烹調手法，調味也很簡單，隻是多加了一味“鮮貨”，味道立刻變得不一樣。除了蔬菜本身的鮮甜之外，還能品嘗到淡淡的海鮮氣味。甜中帶鮮，美味異常。

這種擁有“點睛之筆”的好東西，就是鮮味十足的海米。海米也稱蝦米或蝦仁，是海産蝦加鹽水焯，然後曬幹，再加工制成的産品。

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）2

海米營養豐富，富含鈣等多種有益的微量元素，多吃對身體很有好處。但是由于個頭很小，所以最常用的做法，就是給其他食物提鮮。既能增加口味，又不會喧賓奪主，是一種非常好用的輔助食材。

話不多說，下面就用海米，将快菜做得更加美味！

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）3

【海米炒快菜】

所需食材：海米（蝦幹），快菜，生姜，花椒粒，食用油，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備幾棵新鮮的快菜，再準備一小碟海米。（海米盡量選稍微大一點的，如果太幹可以先用水泡一泡）

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）4

2.先把快菜掰成合适的小塊，然後再用水沖洗幹淨。

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）5

3.洗幹淨的快菜稍微控一控水分，然後把生姜切成姜末，再備上一小撮花椒粒。

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）6

4.先把鍋燒熱，然後倒入适量的食用油。等油溫五成熱的時候，先放入姜末和花椒粒煸炒出香味，然後倒入海米，同樣炒出香味。

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）7

5.倒入快菜，大火快速翻炒，直至明顯變色為止。

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）8

6.适時往鍋中加入一些食鹽和雞精，炒拌均勻即可。

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）9

7.最後把炒好的快菜，盛出裝盤就可以了！

怎麼樣炒雪菜八爪魚（單炒快菜有點清淡）10

這麼炒出來的快菜，真的是又香又鮮，味道好極了！

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