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爆炒螃蟹的做法大全

美食更新时间:2024-11-29 00:01:18

爆炒螃蟹的做法大全?做法一：（1）螃蟹4隻，蔥适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，澱粉适量，今天小編就來說說關于爆炒螃蟹的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

爆炒螃蟹的做法大全

做法一：

（1）螃蟹4隻，蔥适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，澱粉适量。

（2）螃蟹開殼、清洗幹淨。

（3）清洗幹淨蔥切段、姜去皮切絲、蒜拍碎。

（4）鍋燒熱放油、爆香姜蒜。

（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹變色。

（6）取碟子放澱粉、清水、鹽拌勻。

（7）放拌勻好的調味料。

（8）放蔥翻炒幾下、收汁起鍋。

做法二:

（1）扒開螃蟹，準備處理清洗。

（2）把蟹黃分開，一個蟹跺四塊，準備好蒜頭，蒜，辣椒，姜。

（3）熱鍋下油八分熱，放蒜頭，姜，辣椒爆炒。

（4）接着倒入蟹塊大火翻炒。

（5）一分鐘後再加入蟹黃，蒜，鹽，醬油，一起翻炒一分鐘，再加半碗水轉中火蓋上蓋子焖五分鐘。

（6）準備起鍋時加入胡椒粉和雞粉,最後裝盤！

做法三：

（1）螃蟹3隻，姜蔥适量，雞精适量。

（2）螃蟹掰開，再清洗幹淨，也可以切開，用刷子刷幹淨螃蟹殼，腿，小沙子都刷幹淨。

（3）切小塊，腿殼用刀背敲打一兩下，方便炒的時候入味，也方便一會吃。

（4）鍋裡面熱油，蒜蓉姜爆香，加入螃蟹，鹽與味精，再加入适量的排骨湯，煮至螃蟹顔色變即可。

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