青椒拆骨肉
材料：帶肉豬扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、鹽各5克，骨湯100克，胡椒粉1克。
做法：
1、将扇骨沖水去掉血水，入清水鍋内煮熟取肉（骨頭可炖湯後做盤飾），撕成小片；青椒洗淨切圈。
2、鍋放油燒熱，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加鹽調好味，放骨頭湯焖幹，放胡椒粉即可出鍋。
白菜燴油面筋塞肉
材料：大白菜 500克油面筋塞肉10個；油20毫升生抽20毫升鹽3克 蒜瓣4個 蔥花少許；
做法
1.白菜切成片後洗淨，備好油面筋塞肉；鍋内水開後倒入白菜焯水後撈起；備好蒜瓣和蔥花；
2.鍋内倒油，溫油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味後加鹽調味；再把油面筋塞肉倒入；
3.加入生抽翻炒均勻後再倒入少許開水蓋上大火燒開轉小火燒；燒至油面筋皮起皺後翻炒均勻；一直燒到白菜熟軟入味熄火出鍋；
西蘭花炒鮮香菇
材料：西蘭花；鮮香菇；鹽
做法
1、西蘭花切成小朵，鮮香菇切成薄片
2、煮一鍋水，沸騰以後加入少許鹽，然後加入西蘭花和鮮香菇
3、改小火大約煮3-4分鐘就差不多熟了，此時炒鍋倒入少許油，加鹽，等待瀝幹的蔬菜入鍋
4、一起翻炒一下立馬就完成啦～
叉燒豆腐
材料：老豆腐,生抽,叉燒醬,蜂蜜,鹽,雞精,小蔥,白芝麻,食用油
做法：
1.把豆腐洗淨控水後，切成喜歡的形狀。
2.鍋熱後倒入适量食用油，油熱後放入豆腐。
3.中火炸至兩面金黃色，有硬殼，撈出控油，一定要中火或中大火炸，這樣不會吸入太多的油。
4.調汁：取一碗放入生抽和叉燒醬攪拌均勻。
5.放入蜂蜜攪拌均勻，再放入鹽和雞精拌勻，然後倒入半碗涼白開攪勻。
6.另取一鍋，中火，倒入醬汁。
7.放入炸好的豆腐，快速翻炒均勻，不要讓豆腐變軟。
8.撒上白芝麻，大火收汁。
9.關火撒上蔥花即可。
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