大多數人喜歡拿扇貝肉清蒸着吃或者烤着吃,配上蒜蓉和粉絲,太好吃了。春季是吃韭菜的最佳時節,我們為何不拿韭菜跟扇貝肉一起做道菜呢?那今天我們就跟大家分享一道韭菜炒扇貝肉,不光口感好,味道更是鮮上加鮮。
用料:
韭菜,扇貝肉。
做法:
摘去韭菜的根部,去除不能吃的黃葉或者枯爛葉。洗淨後切成小長段,裝入盤中備用。(我喜歡把韭菜根裝在盤子的最上面,将韭菜葉放在最下面,這樣倒入鍋内炒的時候,就會先炒韭菜根。)
我買的是現成的扇貝肉,是焯過水後摘下來的肉,摘去扇貝肉的胃袋、腮和黑色的筋線,把扇貝肉清洗幹淨。
鍋内倒油,把油燒熱一些,倒入韭菜段翻炒至韭菜段變翠綠、變塌。
倒入清洗幹淨的扇貝肉翻炒均勻,加鹽和雞汁調味,翻炒均勻。
加鹽調味後再炒幾秒鐘,就可以出鍋了,一道簡單快手的韭菜炒扇貝肉就做好了,吃起來非常的鮮,配上韭菜脆脆的口感,很下飯哦!
小貼士:
其實扇貝除了殼兒不好吃,其它的部位都是可以吃的,不一定非要摘去胃袋和腮。
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