●●白菜豬肉餃子●●
今日美食——白菜豬肉餃子
餃子是人見人愛的美食,和家人一起包餃子也是很不錯的家庭活動,今天分享一個家常的餃子做法,喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦!
●●視頻●●
點擊下方藍字即可查看做法視頻
白菜豬肉餃子
豬肉末:500g(2肥8瘦)
餃子皮:500g(一斤肉一斤皮)
大白菜:1個
幹木耳:30g
雞蛋:1個
姜末、蔥花
蒜末、小米辣、香菜
配料
食用油、鹽、生抽、芝麻油、陳醋
- Step 1 -
白菜洗淨後切條,然後剁碎,要剁的碎一點
然後用手擠出白菜的汁水,這樣調出的肉餡更緊實
▲接着把泡發好的木耳切碎備用;
- Step 2 -
碗中準備500g2肥8瘦的肉餡,加入1個雞蛋
1勺鹽
适量姜末
淋入2勺生抽
半勺芝麻油
适量蔥花
切碎的木耳和白菜
用筷子順着一個方向攪拌,大約要攪拌10分鐘,攪拌到肉餡起漿
▲最後筷子可以立在肉餡中就差不多了;
- Step 3 -
接着來開始包餃子,在餃子皮中間放入一小塊肉餡,用筷子蘸點水
沿着餃子皮塗一圈
然後先把中間捏緊
再把左側的皮捏成褶子
最後把右側的皮捏成褶子
▲一個餃子就包好了,像這樣多做一些,可以放冰箱冷凍保存;
- Step 4 -
準備一鍋開水,下入包好的餃子,用鍋鏟輕輕攪動以免餃子粘鍋,保持中大火
煮到餃子浮起的時候加入适量冷水
煮開後再次加入冷水,一共要加三次,這樣不會煮破皮
▲水第4次煮開的時候就可以撈出餃子了;
- Step 5 -
最後來調個蘸醬,放入蒜末,小米辣,香菜和蔥花
加入50ml開水
2勺生抽
1勺陳醋
1小勺鹽
▲攪拌均勻即可;
- Step 6 -
▲餃子的肉餡是關鍵之一,可以加入适量牛肉增加香味,餃子搭配蘸醬一起吃,解膩又開胃,趕緊學起來吧!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!