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餃子餡怎麼調最好吃家常

美食 更新时间:2025-02-25 11:43:01

餃子餡怎麼調最好吃家常(餃子餡怎樣調好吃)1

●●白菜豬肉餃子●●

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今日美食——白菜豬肉餃子

餃子是人見人愛的美食,和家人一起包餃子也是很不錯的家庭活動,今天分享一個家常的餃子做法,喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦!

●●視頻●●

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白菜豬肉餃子

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豬肉末:500g(2肥8瘦)

餃子皮:500g(一斤肉一斤皮)

大白菜:1個

幹木耳:30g

雞蛋:1個

姜末、蔥花

蒜末、小米辣、香菜

配料

食用油、鹽、生抽、芝麻油、陳醋

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- Step 1 -

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白菜洗淨後切條,然後剁碎,要剁的碎一點

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然後用手擠出白菜的汁水,這樣調出的肉餡更緊實

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▲接着把泡發好的木耳切碎備用;

- Step 2 -

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碗中準備500g2肥8瘦的肉餡,加入1個雞蛋

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1勺鹽

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适量姜末

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淋入2勺生抽

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半勺芝麻油

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适量蔥花

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切碎的木耳和白菜

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用筷子順着一個方向攪拌,大約要攪拌10分鐘,攪拌到肉餡起漿

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▲最後筷子可以立在肉餡中就差不多了;

- Step 3 -

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接着來開始包餃子,在餃子皮中間放入一小塊肉餡,用筷子蘸點水

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沿着餃子皮塗一圈

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然後先把中間捏緊

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再把左側的皮捏成褶子

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最後把右側的皮捏成褶子

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▲一個餃子就包好了,像這樣多做一些,可以放冰箱冷凍保存;

- Step 4 -

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準備一鍋開水,下入包好的餃子,用鍋鏟輕輕攪動以免餃子粘鍋,保持中大火

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煮到餃子浮起的時候加入适量冷水

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煮開後再次加入冷水,一共要加三次,這樣不會煮破皮

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▲水第4次煮開的時候就可以撈出餃子了;

- Step 5 -

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最後來調個蘸醬,放入蒜末,小米辣,香菜和蔥花

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加入50ml開水

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2勺生抽

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1勺陳醋

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1小勺鹽

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▲攪拌均勻即可;

- Step 6 -

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▲餃子的肉餡是關鍵之一,可以加入适量牛肉增加香味,餃子搭配蘸醬一起吃,解膩又開胃,趕緊學起來吧!

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