香辣土豆絲做法?材料:土豆500克,鹽、蔥花、花生油、紅油、豆瓣醬、花椒各适量,今天小編就來說說關于香辣土豆絲做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:土豆500克,鹽、蔥花、花生油、紅油、豆瓣醬、花椒各适量。
土豆去皮,切薄片,将土豆片改刀成細絲。
将土豆絲浸泡在清水中,洗去表面的澱粉。
姜蒜切米,蔥切花。
坐鍋燒水,将土豆絲過水1分鐘,撈出瀝水。
坐鍋起油,下姜蒜花椒爆香,下郫縣豆瓣炒出紅油。
下土豆絲,翻炒1分鐘,下鹽和生抽,翻炒均勻。
撒蔥花,翻炒均勻,起鍋即可。
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