進入五月，氣溫越來越高， 夏天就這樣來到了我們的身邊。 夏季天氣炎熱， 廚房就會變成一個蒸籠，主婦待在廚房裡做飯真的很難受，即使好不容易做好了，卻沒有了食欲。這時不妨做些鮮美又清淡的蒸菜，健康無油煙，将食材簡單處理好就可放進鍋中蒸熟即可，簡單省事，還不用在廚房裡大汗淋漓，尤其适合夏天使用。

前兩天孩子說想吃肉丸了， 但是夏天炸肉丸太過于油膩，不如換蒸肉丸來吃吧。蒸菜是最健康的烹饪方式了， 蒸菜不僅能保持食材的營養，而且原汁原味， 且健康無油煙，好吃不上火， 大人孩子都喜歡吃。很多人做肉丸都喜歡買現成的肉餡，但肉餡的食材是否新鮮不能确定，還不如直接在家動手制作肉餡吧。不過對于主婦來說， 要直接剁肉餡也特别麻煩，不如交給絞肉機吧，簡單又省事。

最近新入了一台九陽絞肉機， 淺淺的淡綠色很讨人喜歡，顔值很高， 個頭迷你， 配有三個不鏽鋼杯桶，不僅結實耐用，而且專桶專用，可以将肉菜、蔬菜、醬料放入不同的杯桶，再也不怕不串味了，還能疊套放在一起，收納起來一點也不占空間。絞肉機的刀頭非常鋒利，還配有刀套，使用起來更安全。 将精心挑選的五花肉放入杯桶中， 長按絞肉主機上的按鍵， 不到兩分鐘，就能絞好肉末， 非常好用，分分鐘就能做出新鮮的肉餡來。買回來的肉不炸不炖不烤，絞碎後為了做肉丸、包馄饨、包餃子等都非常不錯喲，食材新鮮看得見。

今天制作蒸肉丸時， 為了吃起來更健康，肉丸的表面我裹上了一層藜麥米，這樣有肉有菜有主食的肉丸，營養搭配均衡合理，關鍵是制作簡單，廚房新手就可輕松搞定，孩子一連吃了5個，吃撐了。 天熱就饞這蒸菜，蒸一蒸十分鐘就好，鮮到流口水，好吃停不了口，做法也簡單，每次上桌必光盤。下面就來看看我的這道“藜麥蘆筍蒸肉丸”的具體做法吧。

【藜麥蘆筍蒸肉丸】

原料： 五花肉 1塊 三色藜麥 1小碗 姜 1小塊 澱粉 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 鹽 适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 将三色藜麥清洗幹淨後用冷水泡上二十分鐘； 3. 将三色藜麥米放入鍋中煮上五分鐘，再焖上十分鐘； 4. 将五花肉小塊和姜末放入九陽碎肉機中； 5. 将碎肉杯蓋好； 6. 長按下九陽碎肉機頂蓋上絞肉按鍵，不一會兒，肉末就制作完成了；

7. 将肉丸放入大碗中，加入适量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料順着一個方向攪拌上勁； 8. 加入蘆筍末繼續攪拌均勻； 9. 待到煮好的藜麥微微涼後，将蘆筍肉末餡料團成肉丸狀放入藜麥米中滾一下； 10. 将表面裹上藜麥蘆筍肉丸擺放在蒸籠中； 11. 将水燒開後，将蒸屜放在鍋上； 12. 大火蒸十分鐘将肉丸蒸熟即可。

小貼士：1. 做肉丸的肉餡自己制作，食材新鮮更放心，我挑選了新鮮的肉直接放入九陽碎肉機，幾分鐘就能搞定； 2. 藜麥要提前浸泡，為了縮短時間蒸肉丸的時間， 我将藜麥先煮五分鐘後再焖上十分鐘；3. 肉餡加入鹽等調味料拌均勻調味，再加入蘆筍丁拌均勻後團成肉丸，再裹上煮好的藜麥米； 4. 最後将制作好的藜麥蘆筍肉丸放入鍋中大火蒸上十分鐘蒸熟即可。

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