臘肉非常美味，中國很多地方都有制作臘肉的傳統，例如湖南湘西。逢年過節，人們就會用豬肉來制作臘肉，制作好的臘肉美味無比，用來宴客或者做成家常菜十分适合。雖然很多人喜愛臘肉，但是，臘肉進食過多也會影響身體健康。
臘肉可以多吃嗎？
臘肉不适合多吃，因為臘肉中含有較多的脂肪以及膽固醇，在制作臘肉的過程中，還會産生一些對人體有害的物質，例如亞硝酸鹽、硝酸鈉等。如果經常大量進食臘肉，這些有害物質在人體中堆積，就容易出現健康問題。另外，亞硝酸鹽是緻癌物質，在人體中累積過多還會緻癌，因此不可以長期進食臘肉。
天天吃臘肉會不會出現問題？
1、臘肉雖然十分美味，但是天天吃會影響身體健康，天天吃臘肉的人血脂會升高。豬肉經過熏制後油膩的味道會減輕，很多人誤以為制作好的臘肉脂肪含量不高，其實臘肉的熱量也自己脂肪含量也很多，進食太多容易導緻血脂升高，誘發肥胖或者血管疾病。因此，日常生活中進食臘肉需要控制好量，切不可長期大量進食。
2、臘肉吃太多對心血管系統不利，因為臘肉是經過腌制，晾曬等工序制作而成的，含有的鹽分較高。通過研究發現，每一百克的臘肉就含有八百毫克的食鹽。長期進食，會導緻鈉離子攝入過多，增加血管的代謝負擔，對心血管系統十分不利，因此臘肉不适合長期食用。
3、臘肉是經過加工處理制作而成，在加工的過程中，可能會導緻營養物質流失。跟新鮮的豬肉相比，臘肉的營養物質稍有遜色，長期食用臘肉不利于營養物質的吸收。臘肉雖然美味，但是進食之後沒辦法為人體提供維生素B1以及維生素B2，長期進食的人可能無法攝入這些需要的元素。
4、長期進食臘肉還可能會增加患癌幾率，因為臘肉裡面含有兩種緻癌物質，分别是苯并芘以及亞硝酸鹽，這兩種物質對人體健康的損害非常大。很多的腌制品均含有這兩種物質，因此，臘肉不适合多吃，更不适合天天吃。
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