焦香的菜-tft每日頭條

焦香的菜

美食更新时间:2024-09-15 20:22:39

從我記事起我們家做面食就好吃，這是父母的拿手絕活，但做葷菜不行，好在我們姐弟幾個也不怎麼愛吃肉。我也特别喜歡做飯，尤其是面食，跟着父親經常學。今天教大家做個好吃又焦香的菜角。

食材：面粉、蒜苗、香菜、綠豆芽、粉條、菠菜、白菜、紅蘿蔔、雞蛋、豆腐、姜、蔥油、鹽、五香粉、耗油等。

菜角的配菜沒有要求，喜歡什麼都可以放。比例也是随意的，根據個人口味。

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）1

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）2

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）3

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）4

這些都是我提前準備好的配菜，一共準備了兩份。孩子爺爺奶奶家和姥爺家各一份，老人年級大了，做起來不方便

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）5

這是我拌好的餡，提前用炸好的蔥油鎖住水分，包的時候不會出水分

強調一下，炸蔥油這一步很重要，蔥油炸的好，比芝麻油好吃的多，停留半個小時再放調料，面食做的好，真比西餐好吃太多，也更加營養豐富。

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）6

面粉我是用滾水全燙的

燙面沒有嚴格的要求，可以一半滾水一半涼水，也可以是全滾水。

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）7

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）8

這是炸好的菜角，皮薄餡多

隻要面和得好，皮薄也不會爛，炸出來焦香，今天小侄女也吃了4個。

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）9

茶葉蛋

焦香的菜（焦香好吃的菜角來啦）10

河南地道的粉漿面條

我頭天鹵好的茶葉蛋，我爸做的粉漿面條，表揚我老爸，粉漿面條的口味真是絕了，給肉都不換，每次我都要喝上四大碗，快撐破了肚皮才放下碗筷。周末陪着老爸一天，父親的笑聲洋溢在小院裡，我們做小輩的在父母面前自然又做回了孩子。

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